青菜煮婦

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涼拌菠菜（使用堅果醬代替胡麻醬）

Name: 涼拌菠菜（使用堅果醬代替胡麻醬） by 青菜煮婦
Ingredients: 冷凍菠菜/新鮮菠菜 100g/一把; 鰹魚醬油 30ml/2大匙; 綜合堅果醬 10g/2小匙; 香油 5g/1小匙; 白芝麻 些許

描述

青青菜菜，料理就該隨興開心
家裡很少使用胡麻醬，所以怕買了一瓶浪費，但臨時想吃怎麼辦？
只好使用給孩子吃的綜合堅果醬假裝一下，自己吃覺得有87％像🤣
調味比例都可隨興調整，自己吃的開心最重要❤

8 說讚

準備一鍋冰水備用。將調味料先攪拌好。（若用新鮮菠菜，洗淨後可先不切或只將梗與葉分開，免得下水滾營養流失過多）另外準備一鍋滾水燙：冷凍菠菜，水再沸騰即可撈起，新鮮菠菜，先將梗放入鍋滾30秒，再將葉放入一起滾15秒。
撈起後瀝乾放入一開始備用的冰水冰鎮，瀝乾切成喜歡的大小，淋上醬汁、灑點芝麻即可。

小撇步

若使用一般醬油，可以加點柴魚/昆布/味醂/糖甚至味噌來增加日式風味

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2021/06/07 發表