米血麻油雞（免燉煮法）
描述
涼涼的天氣或是下雨天，很想來一鍋暖呼呼的麻油雞，喝下肚感覺渾身充滿力量，壓力瞬間沒有了。
拌白飯也很美味美味，想要不同主食還可以加上麵線或是米血，也別有一番風味。
要煮出特別好喝又入味的麻油雞真的有不少訣竅，喜歡吃「全酒」、「半酒」都還能分別調整唷
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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全雞，清洗乾淨讓水瀝乾
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老薑
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切塊拍打
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胡麻油備用
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開始編香
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炒到薑焦黃，下雞肉．麻油
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倒入悶燒鍋＋酒 全酒＝醃滿食材 半酒＝一半水＋一半酒
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白色雜質過濾
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照鍋子特性不同跟喜歡入味悶的時間可隨意 此次悶３個小時
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米血另外煎（一起悶也可以，米血會濯濯、爛爛的）
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完成！！！是不是很簡單呀
小撇步
喜歡重鹹可以另外加鹽巴調味喔
洪文爱
