涼拌小黃瓜(酸甜版)

胖騰葛格
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描述

🥒做法簡單的涼拌小黃瓜酸甜又清爽~😋
#居家防疫外食吃膩了
#來盤開胃小菜解解
實際操作影片:https://youtu.be/ZXVFAvO-1uk

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
1大匙
1小匙
1小匙
2大匙(半碗左右)

步驟

  • 食材圖

    食材圖

  • 將小黃瓜拍出裂痕並且切段,準備一個鍋子或保鮮盒倒入小黃瓜跟鹽蓋上鍋蓋搖晃均勻15秒左右後再靜置5分鐘

    將小黃瓜拍出裂痕並且切段,準備一個鍋子或保鮮盒倒入小黃瓜跟鹽蓋上鍋蓋搖晃均勻15秒左右後再靜置5分鐘

  • 5分鐘後將小黃瓜出的澀水倒掉

    5分鐘後將小黃瓜出的澀水倒掉

  • 加入糖、辣椒粉、蒜頭、辣椒、白醋後再蓋上鍋蓋並搖晃均勻,等待5分鐘即可,放越久越入味!

    加入糖、辣椒粉、蒜頭、辣椒、白醋後再蓋上鍋蓋並搖晃均勻,等待5分鐘即可,放越久越入味!

小撇步

1.小黃瓜先過鹽是要吐澀水,比較不會有生味
2.小黃瓜用拍的比較容易入味
3.甜度酸度可以依照喜好做調整
4.喜歡吃辣可以用朝天椒
5.醃製時間長越入味,冰過更好吃!

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