涼拌小黃瓜(酸甜版)

Name: 涼拌小黃瓜(酸甜版) by 胖騰葛格
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: [食材] 小黃瓜(拍碎切段) 5條; [食材] 大辣椒(斜切) 1支; [調味料] 糖 1大匙; [食材] 蒜頭(切碎) 4顆; [調味料] 鹽 1小匙; [調味料] 辣椒粉 1小匙; [調味料] 白醋 2大匙(半碗左右)

胖騰葛格

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描述

🥒做法簡單的涼拌小黃瓜酸甜又清爽～😋
#居家防疫外食吃膩了
#來盤開胃小菜解解
實際操作影片:https://youtu.be/ZXVFAvO-1uk

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

糖

1大匙
鹽

1小匙
辣椒粉

1小匙
白醋

2大匙(半碗左右)

步驟

食材圖
將小黃瓜拍出裂痕並且切段，準備一個鍋子或保鮮盒倒入小黃瓜跟鹽蓋上鍋蓋搖晃均勻15秒左右後再靜置5分鐘
5分鐘後將小黃瓜出的澀水倒掉
加入糖、辣椒粉、蒜頭、辣椒、白醋後再蓋上鍋蓋並搖晃均勻，等待5分鐘即可，放越久越入味!

小撇步

1.小黃瓜先過鹽是要吐澀水，比較不會有生味
2.小黃瓜用拍的比較容易入味
3.甜度酸度可以依照喜好做調整
4.喜歡吃辣可以用朝天椒
5.醃製時間長越入味，冰過更好吃!

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2021/06/06 發表

胖騰葛格 31 食譜 426 粉絲

YouTube: https://youtube.com/channel/UCcwopR5_OU61zjtwfXeandg 是一個愛煮菜與愛運動的上班族！利用休假空檔時間煮自己喜歡吃的食物慰勞一下上班時被客戶摧殘的幼小心靈！每二個禮拜固定會上來po一道菜，甜的鹹的都略懂。如果照著我的食譜做的好吃的話請不要吝嗇給個讚！這裏是文字敘述另外Yt有影片

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