拍黃瓜🥒

洗淨食材，蒜、辣椒切成碎末備用。

青瓜切成塊狀。

將青瓜放到密實袋裡，用刀背拍打。（這樣青瓜會比較入味）

將拍爛的青瓜切成條狀，加鹽醃10分鐘。

製作醬料，加入鎮江醋、醬油、糖、麻油、辣椒末和蒜末，攪拌均勻。（醬料成分可自行調整，不喜歡太酸的，可以少加點醋，多加點醬油和糖）

青瓜醃好好將水倒掉，加入醬料後放冰箱2小時左右即可食用。