五色蔬菜蒸煮蛋

Holly
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描述

使用快煮鍋來做水煮蛋和蒸蛋,一次滿足家人不同的喜好。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

3顆
1朵
1湯匙
1湯匙
1湯匙

步驟

  • 蛋3個,一個水煮,一個蒸煮,另一個做成五色蔬菜蒸蛋。

    蛋3個,一個水煮,一個蒸煮,另一個做成五色蔬菜蒸蛋。

  • 底層加水淹過蛋,做水煮蛋。

    底層加水淹過蛋,做水煮蛋。

  • 中層做蒸煮蛋。

    中層做蒸煮蛋。

  • 將蛋、蔬菜、1.5~2倍的水和1小湯匙的醬油拌勻並過篩。

    將蛋、蔬菜、1.5~2倍的水和1小湯匙的醬油拌勻並過篩。

  • 過篩後的蛋液,如果有小泡可以去除。

    過篩後的蛋液,如果有小泡可以去除。

  • 最後將五色蔬菜平鋪在蛋液上方,放入快煮鍋上層蒸熟即可。

    最後將五色蔬菜平鋪在蛋液上方,放入快煮鍋上層蒸熟即可。

小撇步

可以利用蒸煮的空檔簡單再做一道涼拌菜配水煮蛋,這樣既有蛋白質又有纖維素營養較均衡。

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Holly
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