蛋白糖
描述
這款蛋白糖建議出爐馬上吃
不能放會變軟像棉花糖
建議做少量烤出爐馬上吃最好吃
只要兩種材料
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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烤箱預熱110度 蛋白打至氣泡加入糖
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電動攪拌器打至乾性發泡 抬起尖勾狀
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裝入擠花袋 擠出排列均勻
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大小平均受熱才會均勻
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這一盤是30×30烤盤 一份食譜剛剛好一盤
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100-110度 烘烤時間120-150分鐘
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完成 取出 烘烤90-100分鐘可先拿一個看看會不會黏底紙 試吃不黏牙代表完成 烘烤時間是依成品大小拿捏觀察 建議要馬上吃 建議要馬上吃 無法放久 會回軟變黏口感像棉花糖 建議少量製作現作現吃酥香美味
小撇步
建議一定要馬上吃
無法放久
會回軟變黏口感像棉花糖
建議少量製作現作現吃出爐的時候最酥香美味
當下沒有吃完直接冷凍也可以喔！
