QQ地瓜球

岑欸
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描述

突然想吃地瓜球
剛剛好家裡有地瓜🍠
那就趕快動手來做唄!
hen簡單的啦~
只需要地瓜泥、油、砂糖、木薯粉、地瓜粉而已

喜歡QQ口感的一定要來試試👍

份量

2 人份

食材

適量
112g
28

步驟

  • 1.地瓜泥趁熱加入砂糖拌勻 2.加入粉類拌勻 (我很懶惰 所以用攪拌器攪拌) 3.均勻成團後捏一小球一小球 (切記不要一次捏太大顆 因為按壓會膨脹) 4.鍋子開中火熱油,轉小火後將地瓜球放入鍋中 (油溫不要太高 就要熱不熱的時候就可以放地瓜球 此時地瓜球邊邊會有很多小泡泡)

  • 5.呈現淡淡淡黃色的時候用漏網按壓每顆地瓜球
(我自己差不多按壓兩三下就完美膨脹了)
6.等色澤均勻後開大火逼油
(大概30秒)

    5.呈現淡淡淡黃色的時候用漏網按壓每顆地瓜球 (我自己差不多按壓兩三下就完美膨脹了) 6.等色澤均勻後開大火逼油 (大概30秒)

小撇步

此配方稍甜
自己斟酌減糖
我喜歡甜所以糖用28g
一開始大家可以試看看25g
再去斟酌糖量

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岑欸
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