蝦仁雞胸肉炒小黃瓜

步驟

小撇步

1.蝦仁的部分我都會事先到市場買活蝦，然後分裝成單次食用的量冷凍，當料理需要用到蝦仁時，直接拿出來沖水變軟後，去頭去蝦殼後使用。
2.蝦頭可放入湯裡煮或是炒菜前先用油炒蝦頭弄成蝦油。