花生醬

鄯珳的小食堂
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描述

自製花生醬在可以調甜度和口感,想要生酮飲食可以不要加糖既可。

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 生花生都會附著一些細小沙子,所以洗個三遍,瀝乾。
烤箱是晶工7450僅供參考。
烤箱上火150/下火150,烤50-60分,烤的過程有多次翻攪均勻花生。
因為生花生洗過比較濕,所以烤時比較久,烤熟時花生皮會變比較黑,待熟花生涼些,去皮。

    生花生都會附著一些細小沙子,所以洗個三遍,瀝乾。 烤箱是晶工7450僅供參考。 烤箱上火150/下火150,烤50-60分,烤的過程有多次翻攪均勻花生。 因為生花生洗過比較濕,所以烤時比較久,烤熟時花生皮會變比較黑,待熟花生涼些,去皮。

  • 拿出調理機預備打花生醬

    拿出調理機預備打花生醬

  • 全部的花生烤好去皮,去壞掉的,扣失重(生花生烤程水分蒸發),可以用的秤重起來才750克,倒入全部的花生,攪成碎花生粒。

    全部的花生烤好去皮,去壞掉的,扣失重(生花生烤程水分蒸發),可以用的秤重起來才750克,倒入全部的花生,攪成碎花生粒。

  • 喜歡顆粒口感的倒一半花生粒出來備用,調理容器裡加入糖分,鹽,和橄欖油,啟動調理機一直打至出油滑順綿密,再加入倒出來的花生粒,在調理均勻就可以。

    喜歡顆粒口感的倒一半花生粒出來備用,調理容器裡加入糖分,鹽,和橄欖油,啟動調理機一直打至出油滑順綿密,再加入倒出來的花生粒,在調理均勻就可以。

  • 喜歡滑順口感的,加入糖粉,鹽,橄欖油,直接調理至滑順綿密口感就可以。

    喜歡滑順口感的,加入糖粉,鹽,橄欖油,直接調理至滑順綿密口感就可以。

小撇步

雖然花生醬調理到最後會出油,但是為何還要加入油類?就是因為加入油類的多寡,是會影響日後使用上的軟硬程度的。
清潔調理機小撇步:
調理杯裝水和洗碗精,再啟動調理程序,就可以清潔的很乾淨,大大減輕清潔的負擔,清潔更輕鬆。

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