愛偷懶的慧 16 食譜 57 粉絲 追蹤 高麗菜鹹蛋瘦肉粥 描述 鹹蛋本身的味道就讓粥有很棒的調味囉! 16 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 白米 半杯 高麗菜 1/4顆 鹹蛋 1顆 豬絞肉 半盒 熬雞精(可不加) 1包 調味料 鹽 少許 蠔油 少許 橄欖油 些許 步驟 食材準備 (1)白米洗淨,米與水約1:10(依自己喜好調整)浸泡 (2)高麗菜切細 (3)鹹蛋切塊 (4)豬絞肉用水清洗 先將白米與水用另一個小鍋子煮粥 接下來用炒鍋進行備料 炒鍋中倒入少許橄欖油加熱,將鹹蛋炒至起泡 再將豬絞肉倒入鍋中拌炒,炒至豬絞肉變色 最後將高麗菜倒入鍋中拌炒,加入少許鹽及蠔油調味,均勻攪拌 最後將完成的炒料加入白粥中,均勻攪拌,煮滾後熄火 小撇步 如果喜歡更軟的米粒口感,最後可以再加入適當的開水繼續煮滾,調整至喜歡的軟硬度 1.3 萬 瀏覽 2021/06/01 發表