鹹蛋苦瓜

Name: 鹹蛋苦瓜 by 琳琳的料理廚房
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 山苦瓜 1顆; 鹹蛋 2顆

琳琳的料理廚房

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

山苦瓜

1顆
鹹蛋

2顆

步驟

山苦瓜切薄片狀，燙1-2分，再用冰水冰鎮。蛋黃與蛋白，分開切碎。
熱鍋，加一匙油，加入蛋黃炒至起泡後，加入山苦瓜拌勻，待起鍋前，加入蛋白再拌勻即可。

小撇步

苦瓜先燙過，可避免苦味。
此道料理，不須加鹽。

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2021/05/31 發表

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