【親子料理】瓠瓜水餃

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描述

防疫期間宅在家,來包水餃打發小人兒時間、填小人兒的胃……買不到高麗菜,用盛產的瓠瓜一樣行得通喔!

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食材

400g
600g
1碗
調味料
1匙
2匙
1匙
2匙
水餃皮
50g
1匙
其他(造型用可省略)

步驟

  • 將瓠瓜削皮刨絲後加入少許鹽,拌勻後靜置10分鐘,等待出水後將水份擠出。

    將瓠瓜削皮刨絲後加入少許鹽,拌勻後靜置10分鐘,等待出水後將水份擠出。

  • 拌入其他餡料,拌勻後加入2大匙水,並用手或筷子將肉餡拌到出現黏性,將肉餡放入冰箱冷藏約1小時。

    拌入其他餡料,拌勻後加入2大匙水,並用手或筷子將肉餡拌到出現黏性,將肉餡放入冰箱冷藏約1小時。

  • 麵粉、水和鹽拌成糰,(取少部分沾紅色火龍果汁染成粉紅色)分割後桿成水餃皮。

    麵粉、水和鹽拌成糰,(取少部分沾紅色火龍果汁染成粉紅色)分割後桿成水餃皮。

  • 將餡料包入水餃皮中。

    將餡料包入水餃皮中。

  • 邊緣沾水對折捏緊,再將兩端尖角黏合成馬蹄形。

    邊緣沾水對折捏緊,再將兩端尖角黏合成馬蹄形。

  • 製作造型......沾少許水貼上五官,用黑芝麻當眼睛,再用紅色火龍果汁當腮紅。

    製作造型......沾少許水貼上五官,用黑芝麻當眼睛,再用紅色火龍果汁當腮紅。

  • 煮一鍋水,水滾後放入水餃煮熟即可撈起。

    煮一鍋水,水滾後放入水餃煮熟即可撈起。

小撇步

調味料可依喜好增減。

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