【韓式】馬鈴薯排骨湯🎶
描述
韓式料理+追韓劇，
居家防疫的最佳模式。
食材和調味料入鍋燉煮，
輕鬆烹煮一鍋，
解決家人餐點的快速方案。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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準備食材。
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排骨沖洗乾淨後，冷水入鍋燒熱川燙、去血水。洋蔥切塊，蔥切成蔥花，蒜頭去膜。
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馬鈴薯與胡蘿蔔削皮、切塊，馬鈴薯削皮後要浸泡水中、防止氧化變黑。
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湯鍋裝半鍋水，將備用的排骨、香菇、蒜頭粒與米酒放入鍋，燉煮60分鐘。
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燉煮完成的香菇排骨湯底。
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洋蔥塊入鍋烹煮5分鐘。
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再將胡蘿蔔塊入鍋煮10分鐘。
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調味料拌入。
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神秘武器⋯韓式柚子醬。
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撒些芝麻粒。
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最後將馬鈴薯入鍋烹煮。
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馬鈴薯煮軟後，撒上蔥花⋯即可熄火。
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濃郁美味的料理上桌享用。
小撇步
*添加神秘武器韓式柚子醬，讓湯品的風味變得多層次，還有淡淡的果香四溢。
*加適量芝麻粒，讓湯底多了份堅果香的濃厚層次感。
*使用鑄鐵鍋燉煮不易流失水份，食材較快熟透；可適度加水補充湯汁。
