【韓式】馬鈴薯排骨湯🎶

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描述

韓式料理+追韓劇,
居家防疫的最佳模式。
食材和調味料入鍋燉煮,
輕鬆烹煮一鍋,
解決家人餐點的快速方案。

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

400克
1顆
1根
5朵
2株
5瓣
1湯匙
【調味醬料】
2湯匙
1茶匙

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 排骨沖洗乾淨後,冷水入鍋燒熱川燙、去血水。洋蔥切塊,蔥切成蔥花,蒜頭去膜。

    排骨沖洗乾淨後,冷水入鍋燒熱川燙、去血水。洋蔥切塊,蔥切成蔥花,蒜頭去膜。

  • 馬鈴薯與胡蘿蔔削皮、切塊,馬鈴薯削皮後要浸泡水中、防止氧化變黑。

    馬鈴薯與胡蘿蔔削皮、切塊,馬鈴薯削皮後要浸泡水中、防止氧化變黑。

  • 湯鍋裝半鍋水,將備用的排骨、香菇、蒜頭粒與米酒放入鍋,燉煮60分鐘。

    湯鍋裝半鍋水,將備用的排骨、香菇、蒜頭粒與米酒放入鍋,燉煮60分鐘。

  • 燉煮完成的香菇排骨湯底。

    燉煮完成的香菇排骨湯底。

  • 洋蔥塊入鍋烹煮5分鐘。

    洋蔥塊入鍋烹煮5分鐘。

  • 再將胡蘿蔔塊入鍋煮10分鐘。

    再將胡蘿蔔塊入鍋煮10分鐘。

  • 調味料拌入。

    調味料拌入。

  • 神秘武器⋯韓式柚子醬。

    神秘武器⋯韓式柚子醬。

  • 撒些芝麻粒。

    撒些芝麻粒。

  • 最後將馬鈴薯入鍋烹煮。

    最後將馬鈴薯入鍋烹煮。

  • 馬鈴薯煮軟後,撒上蔥花⋯即可熄火。

    馬鈴薯煮軟後,撒上蔥花⋯即可熄火。

  • 濃郁美味的料理上桌享用。

    濃郁美味的料理上桌享用。

小撇步

*添加神秘武器韓式柚子醬,讓湯品的風味變得多層次,還有淡淡的果香四溢。
*加適量芝麻粒,讓湯底多了份堅果香的濃厚層次感。
*使用鑄鐵鍋燉煮不易流失水份,食材較快熟透;可適度加水補充湯汁。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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