#133 蒙古烤肉

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

冰箱系列~
冰箱滯銷的蔬菜們加上這蒙古醬汁一起翻炒,秒變白飯殺手!!
不知道怎麼介紹,白飯多煮點就對啦~
 
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/Pi6Kj0vUH-A
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

14片上下
5顆
1/4顆
1~2根
1小把
隨意
【醬汁】
2大匙
2大匙
2大匙
2大匙
適量
1大匙
1大匙
100cc
5顆量

步驟

  • 【食材】
➥肉片;可換其他部位

    【食材】 ➥肉片;可換其他部位

  • ➥肉片;退冰後清洗血水瀝乾備用
➥醬汁;全部加一起拌勻備用
➥配菜;分比較難熟跟比較快熟的

    ➥肉片;退冰後清洗血水瀝乾備用 ➥醬汁;全部加一起拌勻備用 ➥配菜;分比較難熟跟比較快熟的

  • ①取鍋轉中火🔥➕沙拉油熱鍋
②➕肉片後攤開炒至定型 (肉色白色帶點紅)

    ①取鍋轉中火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕肉片後攤開炒至定型 (肉色白色帶點紅)

  • ①➕配菜炒香炒約1分鐘
(爆香料與要煮久一點的配菜先炒一下)

    ①➕配菜炒香炒約1分鐘 (爆香料與要煮久一點的配菜先炒一下)

  • ①➕其他配菜攤平先不動 (用菜蓋住的感覺)
②➕醬汁直接煮開醬汁 (約1分鐘)

    ①➕其他配菜攤平先不動 (用菜蓋住的感覺) ②➕醬汁直接煮開醬汁 (約1分鐘)

  • ①醬汁煮開後開始翻炒至熟即可上菜
②起鍋前也可以試味道🥄 (不夠味可加醬油調整)

    ①醬汁煮開後開始翻炒至熟即可上菜 ②起鍋前也可以試味道🥄 (不夠味可加醬油調整)

小撇步

❶肉可換其它喜歡的部位
❷肉先煎炒是怕如果沒翻均勻 肉對折到會不好吃
❸配菜全部一起炒其實也沒關係,自己好炒就好,這邊是把量最多又快熟的分開而已

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