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大人物私廚
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涼拌小黃瓜雞撕

涼拌小黃瓜雞撕

描述

清爽又可口的開胃菜

19 說讚

食材

醃小黃瓜調味料
醬汁
里雞肉調味
看全部食材 

步驟

  • 小黃瓜拍扁將籽籽取出(也可以不取)
取出比較美觀且不會濕濕的

    小黃瓜拍扁將籽籽取出(也可以不取) 取出比較美觀且不會濕濕的

  • 放入保鮮盒,加上鹽巴、糖搖晃均勻後,放冰箱靜置20分鐘

    放入保鮮盒,加上鹽巴、糖搖晃均勻後,放冰箱靜置20分鐘

  • 雞肉先抓醃一下下,接著起一鍋冷水,將肉放進去開中火,煮煮水會變成白色

    雞肉先抓醃一下下,接著起一鍋冷水,將肉放進去開中火,煮煮水會變成白色

  • 當鍋子週邊起小泡泡(水滾)後,關火

蓋上蓋子靜泡15-20分鐘讓肉熟成(看肉的厚薄度)
是否熟,可以用筷子戳戳看判斷

    當鍋子週邊起小泡泡(水滾)後,關火 蓋上蓋子靜泡15-20分鐘讓肉熟成(看肉的厚薄度) 是否熟,可以用筷子戳戳看判斷

  • 準備醬汁

    準備醬汁

  • 雞肉取出後放入冷開水內

    雞肉取出後放入冷開水內

  • 取一容器將雞肉手撕開,撕的大小依照自己喜歡

    取一容器將雞肉手撕開,撕的大小依照自己喜歡

  • 雞肉撕好後將小黃瓜放入,放入蒜泥

提醒:小黃瓜會出水,取出請將水稍微瀝乾

    雞肉撕好後將小黃瓜放入,放入泥 提醒:小黃瓜會出水,取出請將水稍微瀝乾

  • 倒入醬汁拌勻盛盤 灑上白芝麻就完成啦

    倒入醬汁拌勻盛盤 灑上白芝麻就完成啦

小撇步

如果喜歡吃辣,可淋上油潑辣子,也非常開胃喔!

喜歡甜甜酸酸的朋友,可以再加一大匙味琳

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大人物私廚 79 食譜 720 粉絲

朝九晚五的上班族,每天用最簡單步驟料理,開心的為另一半及自己準備晚餐及便當,心情好,做什麼都好吃😋 每一道料理都是我做實地的分享紀錄,也謝謝喜歡及給建議的朋友😊 不喜歡或是不認同的朋友請自重自己的發言,沒有人勉強您要照著做,謝謝🙏

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