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圭圭的廚房
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迷迭香雞排佐白醬義大利麵

迷迭香雞排佐白醬義大利麵
24 說讚

份量

2 人份

食材

迷迭香雞腿排

步驟

  • 將雞腿排兩面薄薄灑上一層鹽、胡椒、迷迭香。

    將雞腿排兩面薄薄灑上一層鹽、胡椒、迷迭香。

  • 雞皮朝下，放入平底鍋中，先以中火煎5分鐘，待雞皮那面煎成金黃，將雞腿翻面，以煎出的雞油煎另一面約3分鐘。

    雞皮朝下，放入平底鍋中，先以中火煎5分鐘，待雞皮那面煎成金黃，將雞腿翻面，以煎出的雞油煎另一面約3分鐘。

  • 將雞腿排取出切塊，若內部還沒熟，再放入鍋中煎熟。

    將雞腿排取出切塊，若內部還沒熟，再放入鍋中煎熟。

  • 洋蔥切丁、蒜頭切末、洋菇切片備用。

    洋蔥切丁、蒜頭切末、洋菇切片備用。

  • 先以蒜頭爆香，再放入洋蔥炒透，再加入洋菇炒到表面微金黃色。

    先以蒜頭爆香，再放入洋蔥炒透，再加入洋菇炒到表面微金黃色。

  • 加入三瓢煮麵水、白酒，煨煮約1分鐘。

    加入三瓢煮麵水、白酒，煨煮約1分鐘。

  • 加入煮好的義大利麵、黑胡椒拌勻，續煮約1鐘。 *義大利麵煮法：參考小撇步

    加入煮好的義大利麵、黑胡椒拌勻，續煮約1鐘。 *義大利麵煮法：參考小撇步

  • 鍋中加入鮮奶油拌勻後繼續收汁，再加入乳酪絲增加稠度，待乳酪絲融化，加入1/4茶匙鹽拌勻後，即可起鍋。

    鍋中加入鮮奶油拌勻後繼續收汁，再加入乳酪絲增加稠度，待乳酪絲融化，加入1/4茶匙鹽拌勻後，即可起鍋。

小撇步

炒醬之前，即可同時開始煮義大利麵。
煮法：水滾之後，加入義大利麵與兩湯匙的鹽，一起煮8分鐘，即可撈起。

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圭圭的廚房 46 食譜 414 粉絲

為了留學生活開始練習廚藝，讓自己在國外也能活得很好~

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