【健康廚房 黃金大廚10分鐘出年菜】鮮蔬蝦仁烘蛋

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健康廚房黃金玄米油採用還原食材的美味、讓飲食貼近自然的理念,以100%天然為優先,選用天然食材萃取而成,提供減輕身體負擔的油質。使用營養豐富的雞蛋,搭配蔬菜、蝦仁做成鮮蔬蝦仁烘蛋,讓雞蛋產生不同的美味料理,有不同的變化喔~

食材

6顆
紅蘿蔔 半條
蝦仁 四兩
四季豆 15根
1/2小匙
胡椒粉 適量
黃金玄米油 適量
醃料
少許
  • 1 紅蘿蔔切成條狀,蝦仁去腸泥後用醃料醃5分鐘,將四季豆、紅蘿蔔汆燙,蝦仁汆燙約5-10秒,汆燙過的四季豆、紅蘿蔔、蝦仁濾乾
  • 2 蛋、鹽、胡椒粉一起打發、均勻
  • 3 平底鍋內放入適量的黃金玄米油,將油燒熱後將火勢轉成中小火,倒入約1/2-2/3蛋液,放入汆燙過的四季豆、紅蘿蔔、蝦仁
  • 4 倒入剩餘的蛋液,蓋上鍋蓋,以中小火悶至快凝固,將其翻面,烘至微褐色
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小撇步

1.蛋打發是指將空氣打入,讓烘完的蛋有些少許蓬鬆感,
2.若使用較小的平底鍋,可以使蛋將其裡面的夾餡包覆,可以讓烘蛋的厚度增加,會有不同的口感喔~
3.
黃金玄米油官網:http://www.healthykitchen.com.tw/products/
味全健康廚房官網連結:http://www.healthykitchen.com.tw/

2013/02/09 發表 1.7 萬 瀏覽

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