【健康廚房 黃金大廚10分鐘出年菜】鮮蔬蝦仁烘蛋

Chi Chiu
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描述

健康廚房黃金玄米油採用還原食材的美味、讓飲食貼近自然的理念,以100%天然為優先,選用天然食材萃取而成,提供減輕身體負擔的油質。使用營養豐富的雞蛋,搭配蔬菜、蝦仁做成鮮蔬蝦仁烘蛋,讓雞蛋產生不同的美味料理,有不同的變化喔~

食材

6顆
半條
四兩
15根
1/2小匙
適量
醃料
少許

步驟

  • 紅蘿蔔切成條狀,蝦仁去腸泥後用[醃料]醃5分鐘,將四季豆、紅蘿蔔汆燙,蝦仁汆燙約5-10秒,汆燙過的四季豆、紅蘿蔔、蝦仁濾乾

    紅蘿蔔切成條狀,蝦仁去腸泥後用醃料醃5分鐘,將四季豆、紅蘿蔔汆燙,蝦仁汆燙約5-10秒,汆燙過的四季豆、紅蘿蔔、蝦仁濾乾

  • 蛋、鹽、胡椒粉一起打發、均勻

    蛋、鹽、胡椒粉一起打發、均勻

  • 平底鍋內放入適量的黃金玄米油,將油燒熱後將火勢轉成中小火,倒入約1/2-2/3蛋液,放入汆燙過的四季豆、紅蘿蔔、蝦仁

    平底鍋內放入適量的黃金玄米油,將油燒熱後將火勢轉成中小火,倒入約1/2-2/3蛋液,放入汆燙過的四季豆、紅蘿蔔、蝦仁

  • 倒入剩餘的蛋液,蓋上鍋蓋,以中小火悶至快凝固,將其翻面,烘至微褐色

    倒入剩餘的蛋液,蓋上鍋蓋,以中小火悶至快凝固,將其翻面,烘至微褐色

小撇步

1.蛋打發是指將空氣打入,讓烘完的蛋有些少許蓬鬆感,
2.若使用較小的平底鍋,可以使蛋將其裡面的夾餡包覆,可以讓烘蛋的厚度增加,會有不同的口感喔~
3.
黃金玄米油官網:http://www.healthykitchen.com.tw/products/
味全健康廚房官網連結:http://www.healthykitchen.com.tw/

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