【健康廚房 黃金大廚10分鐘出年菜】鮮蔬蝦仁烘蛋
描述
健康廚房黃金玄米油採用還原食材的美味、讓飲食貼近自然的理念，以100%天然為優先，選用天然食材萃取而成，提供減輕身體負擔的油質。使用營養豐富的雞蛋，搭配蔬菜、蝦仁做成鮮蔬蝦仁烘蛋，讓雞蛋產生不同的美味料理，有不同的變化喔~
步驟
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![紅蘿蔔切成條狀，蝦仁去腸泥後用[醃料]醃5分鐘，將四季豆、紅蘿蔔汆燙，蝦仁汆燙約5-10秒，汆燙過的四季豆、紅蘿蔔、蝦仁濾乾](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
紅蘿蔔切成條狀，蝦仁去腸泥後用醃料醃5分鐘，將四季豆、紅蘿蔔汆燙，蝦仁汆燙約5-10秒，汆燙過的四季豆、紅蘿蔔、蝦仁濾乾
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蛋、鹽、胡椒粉一起打發、均勻
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平底鍋內放入適量的黃金玄米油，將油燒熱後將火勢轉成中小火，倒入約1/2-2/3蛋液，放入汆燙過的四季豆、紅蘿蔔、蝦仁
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倒入剩餘的蛋液，蓋上鍋蓋，以中小火悶至快凝固，將其翻面，烘至微褐色
![紅蘿蔔切成條狀，蝦仁去腸泥後用[醃料]醃5分鐘，將四季豆、紅蘿蔔汆燙，蝦仁汆燙約5-10秒，汆燙過的四季豆、紅蘿蔔、蝦仁濾乾](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F142063%2Ff15795079f1c1065.jpg&width=800)
小撇步
1.蛋打發是指將空氣打入，讓烘完的蛋有些少許蓬鬆感，
2.若使用較小的平底鍋，可以使蛋將其裡面的夾餡包覆，可以讓烘蛋的厚度增加，會有不同的口感喔~
3.
黃金玄米油官網：http://www.healthykitchen.com.tw/products/
味全健康廚房官網連結：http://www.healthykitchen.com.tw/
許珊珊
