清冰箱#3 很蝦的茶碗蒸
描述
清冰箱料理編號3
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2021 05 28
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出動冷凍蝦高湯、冷凍熟蝦仁、冷凍火鍋料
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簡單、好吃，很適合帶便當哦
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對了，疫情期間幫在外工作的爸爸媽媽準備防疫餐是一件很幸福的事呢！
每天宅在家煮飯，一週頂多只要出門採買蔬菜兩次就好，還是比每餐吃外帶的外食少接觸人群多了
時間
20
分鐘
步驟
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我這次用冷凍魚豆腐、花枝餃、香菇餃和熟蝦仁。 你可以放自己喜歡的火鍋料！ *食譜最下方的小撇步有配方上的改進
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水煮步驟1至熟，切小塊。 我沒有切蝦子，因為我的蝦子小。
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把蛋、鰹魚醬油、水、米酒、蝦高湯混合。 加入剛剛切塊的食材。（我保留一隻蝦子沒放，是要等快熟時放上去點綴） 入電鍋，外鍋一杯水，開始蒸。
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蒸約10分鐘後，擺上剛剛保留的蝦子，（如果手邊有鮮香菇也可以洗好切薄片一起擺上去），繼續蒸到電鍋跳停。悶個5分鐘。
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完成！
小撇步
1. 蝦高湯是之前做其他蝦料理時，把剝剩的蝦殼、蝦頭，煮一煮、濾一濾，拿去冷凍的
2. 改進：
-覺得下次可以再加半顆蛋殼的水和半顆蛋殼的鰹魚醬油
-料可以再少一點（或整體蒸蛋多一點）
