清冰箱#1 白菜炒小里肌

真幸福
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描述

清冰箱系列編號1
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2021 05 28
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豬小里肌就是個神奇的東西,看起來又硬又老,吃起來卻很嫩
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小的時候媽媽說,醃肉絲就是用醬油、香油、米酒、太白粉,我也不知道自己怎麼就直記到現在了
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湯汁好鮮甜

時間

15 分鐘

食材

隨喜
隨喜
適量
適量
適量
少許

步驟

  • 大白菜:洗淨,切/剝成易吃的大小 小里肌:切絲或塊,不要太厚。以醬油、香油、米酒、太白粉或地瓜粉抓醃,醃至少10分鐘。

  • 下一大匙油,炒肉至九分熟,起鍋備用。

    下一大匙油,炒肉至九分熟,起鍋備用。

  • 原鍋下白菜,加水醃到白菜的1/3高,蓋鍋蓋煮。

白菜熟軟後,把里肌倒回拌勻,再一起加熱確定肉熟透。

撒點鹽,自己斟酌,喜歡清甜點就少放鹽。

    原鍋下白菜,加水醃到白菜的1/3高,蓋鍋蓋煮。 白菜熟軟後,把里肌倒回拌勻,再一起加熱確定肉熟透。 撒點鹽,自己斟酌,喜歡清甜點就少放鹽。

  • 完成!

    完成!

小撇步

肉炒一炒先起鍋,最後再放回去,才不會到最後太老

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