壓力鍋料理-黑蜆排骨湯🍲

二寶媽愛料理
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描述

懶人料理也能防疫期間增加免疫力💪🏻

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

500g
5瓣
適量
適量
少許
適量

步驟

  • 備料
排骨已事先川燙及冰鎮完成,使用黑蜆一定要用力搓洗!

    備料 排骨已事先川燙及冰鎮完成,使用黑蜆一定要用力搓洗!

  • 把川燙完成的排骨、薑片、蒜片、米酒、水(與排骨持平)一起放入壓力鍋,大火直接10分鐘後關火,靜待洩壓開蓋

    把川燙完成的排骨、薑片、蒜片、米酒、水(與排骨持平)一起放入壓力鍋,大火直接10分鐘後關火,靜待洩壓開蓋

  • 開蓋後放入黑蜆及黑蜆高湯,此時的湯會低於排骨需在把水高於食材一點,關上後大火10分鐘、小火10分鐘、關火燜10分鐘

    開蓋後放入黑蜆及黑蜆高湯,此時的湯會低於排骨需在把水高於食材一點,關上後大火10分鐘、小火10分鐘、關火燜10分鐘

  • 開蓋試味道,如果偏淡這時可加鹽巴調味,即可上桌😋

    開蓋試味道,如果偏淡這時可加鹽巴調味,即可上桌😋

小撇步

⚠️排骨一定要先燜煮過一次比較能讓小孩入口,若食材一起丟排骨會比較有嚼勁⚠️

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