壓力鍋料理-黑蜆排骨湯🍲
描述
懶人料理也能防疫期間增加免疫力💪🏻
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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備料 排骨已事先川燙及冰鎮完成，使用黑蜆一定要用力搓洗！
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把川燙完成的排骨、薑片、蒜片、米酒、水（與排骨持平）一起放入壓力鍋，大火直接10分鐘後關火，靜待洩壓開蓋
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開蓋後放入黑蜆及黑蜆高湯，此時的湯會低於排骨需在把水高於食材一點，關上後大火10分鐘、小火10分鐘、關火燜10分鐘
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開蓋試味道，如果偏淡這時可加鹽巴調味，即可上桌😋
小撇步
⚠️排骨一定要先燜煮過一次比較能讓小孩入口，若食材一起丟排骨會比較有嚼勁⚠️
