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Yun-chieh Yang
14 食譜 58 粉絲

百香蘿蔔---$100

百香蘿蔔---$100

描述

韓式炸雞旁的蘿蔔搭著吃很解膩的最佳配角,這次再添風味~
夏日清爽的涼拌(良伴)醃好可以放很久的小菜~隨時拿一些出來當配菜,方便又美味❤
怕太多會失敗,蘿蔔可以先切一半來做就好歐!

29 說讚

食材

步驟

  • 白蘿蔔去皮,切小塊,百香果切開濾籽

    白蘿蔔去皮,切小塊,百香果切開濾籽

  • 蘿蔔放入盒子加鹽靜置1.5~2小時生水
(有點粉粉的顏色是因為加的是玫瑰鹽)
原本放入盒是9分滿去鹽生水後只剩5、6分滿

    蘿蔔放入盒子加鹽靜置1.5~2小時生水 (有點粉粉的顏色是因為加的是玫瑰鹽) 原本放入盒是9分滿去鹽生水後只剩5、6分滿

  • 將蘿蔔生出來的水瀝掉,沖入開水洗過一遍瀝掉,放入糖、百香果汁和一些籽(籽主要是增加美感)

    將蘿蔔生出來的水瀝掉,沖入開水洗過一遍瀝掉,放入糖、百香果汁和一些籽(籽主要是增加美感)

  • 放入冰箱,1~2天就可以入味開箱食用,這樣就完成囉!
糖和鹽是天然防腐劑,可以保存1個月沒問題!要記得拿取時器具是乾燥的才不會讓百香蘿蔔壞掉歐!

    放入冰箱,1~2天就可以入味開箱食用,這樣就完成囉! 糖和鹽是天然防腐劑,可以保存1個月沒問題!要記得拿取時器具是乾燥的才不會讓百香蘿蔔壞掉歐!

小撇步

調味料依請個人口味增加遞減
糖使用黃糖(二砂)風味較佳
此次使用日本三溫糖價格偏高

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Yun-chieh Yang 14 食譜 58 粉絲

便宜沒好貨(?)昂貴就是好(?) 選對食材,合理價格,簡單烹調,美味上桌

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