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蜜蜂小姐
1 食譜 8 粉絲

復刻小菜三色蛋

復刻小菜三色蛋
25 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將三種蛋外殼洗淨

    將三種蛋外殼洗淨

  • 雞蛋將蛋黃與蛋白分離,蛋白的部分加入鮮奶攪拌後過篩

    雞蛋將蛋黃與蛋白分離,蛋白的部分加入鮮奶攪拌後過篩

  • 皮蛋去殼蒸熟後切丁

  • 鹹蛋去殼後切丁

  • 找耐熱容器並鋪上耐熱的保鮮膜

  • 先將鹹蛋與皮蛋交錯排好,再將蛋白倒入

  • 進電鍋蒸10分鐘後開蓋倒入蛋黃,再蒸5分鐘,取出冷卻後切片擺盤

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