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手切五花豬滷肉（第一次滷肉就上手）

手切五花豬滷肉（第一次滷肉就上手）
37 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 五花豬肉切成小條狀，紅蔥頭、蒜頭🧄切末、蔥切成蔥花備用

    五花豬肉切成小條狀，紅蔥頭、蒜頭🧄切末、蔥切成蔥花備用

  • 熱鍋後直接下豬五花肉絲拌炒，逼出豬油後先放紅蔥頭，繼續拌炒到逼出香氣後，接續放蒜末、蔥花。

    熱鍋後直接下豬五花肉絲拌炒，逼出豬油後先放紅蔥頭，繼續拌炒到逼出香氣後，接續放蒜末、蔥花。

  • 依序加入胡椒粉、五香粉、糖、醬油、米酒，持續拌炒到香氣出來和上色後，再加入開水淹過豬肉，接著放入油豆腐。小火慢燉。

    依序加入胡椒粉、五香粉、糖、醬油、米酒，持續拌炒到香氣出來和上色後，再加入開水淹過豬肉，接著放入油豆腐。小火慢燉。

  • 精燉1小時後就有香噴噴的滷肉可吃囉😋

    精燉1小時後就有香噴噴的滷肉可吃囉😋

  • 燙點雞蛋麵加些青菜，再淋上香噴噴滷肉，就是一道美味的乾拌麵啦！😋

    燙點雞蛋麵加些青菜，再淋上香噴噴滷肉，就是一道美味的乾拌麵啦！😋

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留言

共 1 則
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  • Lydia Huang
    Lydia Huang

    請問一杯量是指米杯嗎

    蝦記廚房
    作者蝦記廚房

    是的。 當然個人口味鹹淡各異，大家還是可以依照自己的喜好再斟酌調整喔！ 謝謝您的提問💕

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