手切五花豬滷肉(第一次滷肉就上手)

蝦記廚房
6 食譜 30 粉絲

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

1000g
6~8顆
6~8顆
2支
1杯
酌量
酌量
酌量
1杯
8塊
酌量

步驟

  • 五花豬肉切成小條狀,紅蔥頭、蒜頭🧄切末、蔥切成蔥花備用

    五花豬肉切成小條狀,紅蔥頭、蒜頭🧄切末、蔥切成蔥花備用

  • 熱鍋後直接下豬五花肉絲拌炒,逼出豬油後先放紅蔥頭,繼續拌炒到逼出香氣後,接續放蒜末、蔥花。

    熱鍋後直接下豬五花肉絲拌炒,逼出豬油後先放紅蔥頭,繼續拌炒到逼出香氣後,接續放蒜末、蔥花。

  • 依序加入胡椒粉、五香粉、糖、醬油、米酒,持續拌炒到香氣出來和上色後,再加入開水淹過豬肉,接著放入油豆腐。小火慢燉。

    依序加入胡椒粉、五香粉、糖、醬油、米酒,持續拌炒到香氣出來和上色後,再加入開水淹過豬肉,接著放入油豆腐。小火慢燉。

  • 精燉1小時後就有香噴噴的滷肉可吃囉😋

    精燉1小時後就有香噴噴的滷肉可吃囉😋

  • 燙點雞蛋麵加些青菜,再淋上香噴噴滷肉,就是一道美味的乾拌麵啦!😋

    燙點雞蛋麵加些青菜,再淋上香噴噴滷肉,就是一道美味的乾拌麵啦!😋

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留言

共 1 則
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  • 請問一杯量是指米杯嗎

    是的。 當然個人口味鹹淡各異,大家還是可以依照自己的喜好再斟酌調整喔! 謝謝您的提問💕

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