茄子薑黃蛋

ijdavid
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描述

薑黃入味讓茄子去生味與蛋加黑胡椒把薑黃功效發輝

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

3根
3個
一小匙
調味
一中匙
一小匙

步驟

  • 一、先將茄子洗淨後滾刀切好備用。二、將三顆蛋打入碗中,不需要打成蛋液加點水三、熱鍋入油後,倒入蛋液翻炒嫩熟後快速取出備用

  • 入油之後先放入薑黃片再放入茄子炒(若沒薑黃片就先炒茄子),再放入一小匙鹽與一中匙醬油、薑黃片拌炒出水,加入水將茄子燜熟

  • 最後將炒好的蛋迅速放入與茄子拌炒再加入黑胡椒,自己斟酌放蔥花 起鍋完成

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