櫛瓜起司蛋餅

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描述

🥒推薦給對翻面同感障礙的你🥚
蛋餅其實不難,但想到要翻面就搞得我緊張兮兮🥲偶然看到這種像可麗餅的卷法時不禁直呼「啊就是這道曙光」,家裡剛好剩一條櫛瓜,拿來煎蛋餅正好~
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份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

  • 材料如圖。

    材料如圖。

  • 蛋餅皮在圓1/4的地方(用數學的說法就是半徑)切一刀、櫛瓜切片、大蒜切碎、蛋打散備用。

    蛋餅皮在圓1/4的地方(用數學的說法就是半徑)切一刀、櫛瓜切片、大蒜切碎、蛋打散備用。

  • 先來煎個蛋餅皮。

    先來煎個蛋餅皮。

  • 它加熱會澎起來,不必客氣拿鍋鏟壓下去,兩面都熟了就先拿起來。

    它加熱會澎起來,不必客氣拿鍋鏟壓下去,兩面都熟了就先拿起來。

  • 熱鍋加少許油爆香大蒜。

    熱鍋加少許油爆香大蒜。

  • 放入櫛瓜片,加少許清水,炒熟它。

    放入櫛瓜片,加少許清水,炒熟它。

  • 大約三分鐘,感覺有變軟就可以用鹽和黑胡椒調味。

    大約三分鐘,感覺有變軟就可以用鹽和黑胡椒調味。

  • 倒入蛋液,稍加整形成蛋餅皮的大小。

    倒入蛋液,稍加整形成蛋餅皮的大小。

  • 把蛋餅皮蓋上去。

    把蛋餅皮蓋上去。

  • 蓋上盤子,一手壓住盤子一手把平底鍋翻過來~

    蓋上盤子,一手壓住盤子一手把平底鍋翻過來~

  • 搭拉,就翻好面拉。接著放上起司片,沿著圓心折三次變成扇子狀。

    搭拉,就翻好面拉。接著放上起司片,沿著圓心折三次變成扇子狀。

  • 像這樣。

    像這樣。

  • 成品圖。

    成品圖。

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