年菜必備─台式豆漿雜菜火鍋


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因應好友蘿瑞娜舉辦幸福廚房料理同歡活動而煮了這道火鍋,
火鍋的好處就是拿家裡現有的菜就能煮出豐盛又有飽足感的料理,
剛好在春節前上菜,
大家都能拿來當年菜必備料理煮唷^^

食材
紅蘿蔔
1支
馬鈴薯
半顆
玉米
1支
杏飽菇
3支
美白菇
1包
洋蔥
半顆
白蝦
3隻
綠花椰菜
5小朵
黃金小蕃茄
5顆
高麗菜
半顆
桂冠火鍋餃類(蛋餃.蝦餃.魚餃)
各5顆
冬粉
2束
炸芋頭
3個
香腸
1條
無糖豆漿
800cc
  • 1
    選用有機非基因改造黃豆,用九陽豆漿機打出香濃無糖豆漿備用。
  • 2
    馬鈴薯、紅蘿蔔、杏飽菇滾刀切塊,玉米切塊,洋蔥、香腸切丁備用。
  • 3
    香腸小火爆香後,加入洋蔥丁,拌炒到透明。
  • 4
    將豆漿及高湯(無高湯時用開水亦可)慢慢加入,煮滾後再加入玉米塊、紅蘿蔔、馬鈴薯、黃金小蕃茄並加入少許玫瑰鹽提味。
  • 5
    小火煮約15分鐘後加入所有火鍋料,之後放高麗菜及杏飽菇、美白菇等菇類。
  • 6
    另起一鍋水川燙綠花椰菜、白蝦、冬粉,煮熟之後放入煮好的主鍋中。
小撇步

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2013/01/25 發表 6,919 瀏覽
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6 years ago