年菜必備─台式豆漿雜菜火鍋

妙食堂
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因應好友蘿瑞娜舉辦幸福廚房料理同歡活動而煮了這道火鍋,
火鍋的好處就是拿家裡現有的菜就能煮出豐盛又有飽足感的料理,
剛好在春節前上菜,
大家都能拿來當年菜必備料理煮唷^^

食材

  • 選用有機非基因改造黃豆,用九陽豆漿機打出香濃無糖豆漿備用。

  • 馬鈴薯、紅蘿蔔、杏飽菇滾刀切塊,玉米切塊,洋蔥、香腸切丁備用。

  • 香腸小火爆香後,加入洋蔥丁,拌炒到透明。

  • 將豆漿及高湯(無高湯時用開水亦可)慢慢加入,煮滾後再加入玉米塊、紅蘿蔔、馬鈴薯、黃金小蕃茄並加入少許玫瑰鹽提味。

  • 小火煮約15分鐘後加入所有火鍋料,之後放高麗菜及杏飽菇、美白菇等菇類。

  • 另起一鍋水川燙綠花椰菜、白蝦、冬粉,煮熟之後放入煮好的主鍋中。

小撇步

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