年菜必備─台式豆漿雜菜火鍋

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因應好友蘿瑞娜舉辦幸福廚房料理同歡活動而煮了這道火鍋,
火鍋的好處就是拿家裡現有的菜就能煮出豐盛又有飽足感的料理,
剛好在春節前上菜,
大家都能拿來當年菜必備料理煮唷^^

食材

紅蘿蔔 1支
馬鈴薯 半顆
玉米 1支
杏飽菇 3支
美白菇 1包
洋蔥 半顆
白蝦 3隻
綠花椰菜 5小朵
黃金小蕃茄 5顆
高麗菜 半顆
桂冠火鍋餃類(蛋餃.蝦餃.魚餃) 各5顆
冬粉 2束
炸芋頭 3個
香腸 1條
無糖豆漿 800cc
  • 1 選用有機非基因改造黃豆,用九陽豆漿機打出香濃無糖豆漿備用。
  • 2 馬鈴薯、紅蘿蔔、杏飽菇滾刀切塊,玉米切塊,洋蔥、香腸切丁備用。
  • 3 香腸小火爆香後,加入洋蔥丁,拌炒到透明。
  • 4 將豆漿及高湯(無高湯時用開水亦可)慢慢加入,煮滾後再加入玉米塊、紅蘿蔔、馬鈴薯、黃金小蕃茄並加入少許玫瑰鹽提味。
  • 5 小火煮約15分鐘後加入所有火鍋料,之後放高麗菜及杏飽菇、美白菇等菇類。
  • 6 另起一鍋水川燙綠花椰菜、白蝦、冬粉,煮熟之後放入煮好的主鍋中。
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2013/01/25 發表 6,338 瀏覽

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4 年前