ijustcookit 718 食譜 7,681 粉絲 追蹤 日式麻婆豆腐 描述 日式麻婆豆腐與中式最大的不同在於不帶辣味,且味道溫和對於不喜歡太刺激的人相當適合,各位快來嘗試看看😆 73 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 主食材 豬絞肉 300公克 板豆腐切塊 400公克 副食材 蒜頭切末 6瓣 花椒粒 1大湯匙 調味料 豆瓣醬 1大湯匙 甜麵醬 1大湯匙 糖 1/2大湯匙 鹽巴 1/3大湯匙 清水 300cc 太白粉水 太白粉 1大湯匙 清水 30cc 步驟 準備一鍋水開火加熱,水沸騰後加入豆腐及些許鹽巴,煮3分鐘盛起備用 冷鍋加入兩大湯匙的油,開小火等到油熱後加入花椒粒,煸至稍微冒泡盛起並濾掉花椒粒 冷鍋開中火加入豬絞肉炒至肉汁完全蒸發,只剩下豬油的程度 加入蒜末、豆瓣醬、甜麵醬、糖拌炒30秒 加入清水、鹽巴及豆腐燉煮5分鐘 依照自己喜歡的濃稠度分次加入太白粉水 起鍋前加入花椒油並攪拌一下即可收工 2.7 萬 瀏覽 2021/05/29 發表