超級鬆軟水蒸蛋糕

Karen Ling
42 食譜 378 粉絲

描述

好吃不上火,超級鬆軟的配方。
視頻食譜,https://youtu.be/8sR-HdVXe0k
想知道我更多可以訂閱https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 低筋麵粉加食用油拌勻。再加入蛋黃和牛奶拌勻備用。

    低筋麵粉加食用油拌勻。再加入蛋黃和牛奶拌勻備用。

  • 蛋白加點檸檬汁打發至有大氣泡後分三次加糖打發至硬性發泡。

    蛋白加點檸檬汁打發至有大氣泡後分三次加糖打發至硬性發泡。

  • 蛋白分三次加入麵糊翻拌均勻,注意不要打圈拌勻。

    蛋白分三次加入麵糊翻拌均勻,注意不要打圈拌勻。

  • 倒入8寸戚風模具,模具不能有油或放烘焙紙。水提前燒開,模具加個碗蓋,蓋好中小火蒸1小時左右。

    倒入8寸戚風模具,模具不能有油或放烘焙紙。水提前燒開,模具加個碗蓋,蓋好中小火蒸1小時左右。

  • 整好震模具散熱氣,立刻倒扣待涼。完全涼了才脫模。詳細做法和手法可以看視頻食譜。大家一定要試試,是我試過最鬆軟的水蒸蛋糕。

    整好震模具散熱氣,立刻倒扣待涼。完全涼了才脫模。詳細做法和手法可以看視頻食譜。大家一定要試試,是我試過最鬆軟的水蒸蛋糕。

5.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Karen Ling 42 食譜 378 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • Mimi Lin
    Mimi Lin

    請問如果六吋烤模的話,比例如何調整呢

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸瓜 蓮藕排骨湯 羊肉爐 蛤蜊 手工餅乾 蜂蜜蛋糕 柚子醬 水信玄餅 吻仔魚 白菜滷 薑茶 辣炒年糕 曲奇餅乾 千層派 可麗露 紅燒肉 部隊鍋 蒸蛋 薑母鴨 酪梨沙拉 燕麥粥 韓式冬粉 綠豆湯 蘿蔔糕 酸白菜 煲仔飯 烤年糕 清燉牛肉麵 煎牛排 壽司 香蕉磅蛋糕 綠豆蒜 熱紅酒 茶葉蛋 炒泡麵 奶酥醬 地瓜球 奶油乳酪 綠豆薏仁 萵苣 烤鮭魚 麻油雞 薑餅屋 杏仁茶 雪花餅 肉骨茶 水煮蛋 紅豆湯 南瓜濃湯 高麗菜飯