水晶布丁蛋糕

Karen Ling
43 食譜 304 粉絲

描述

水晶布丁蛋糕
視頻食譜,https://youtu.be/u4ggDevUx78
三種口味一次滿足,黑糖果凍、鮮奶布丁、戚風蛋糕,冰冰涼涼的,吃起來也好過癮。整體吃起來甜度不會太甜,很濃的鮮奶口感~超好吃的!

份量

6 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 吉利丁加水拌勻。水+黑糖+白糖煮開後加入拌勻好的吉利丁煮至融化。倒入6寸不粘模具,冷藏至表面凝固。

    吉利丁加水拌勻。水+黑糖+白糖煮開後加入拌勻好的吉利丁煮至融化。倒入6寸不粘模具,冷藏至表面凝固。

  • 將所有材料B的材料混合均勻過篩2-3次後倒入已凝固的布丁上。室溫放置一旁備用,不需冷藏。材料B 	
鸡蛋 	5粒
牛奶 	150克
水 	100克
砂糖 	70克
鮮奶油 	100克
香草精華/白蘭地/朗姆酒 	1湯匙

    將所有材料B的材料混合均勻過篩2-3次後倒入已凝固的布丁上。室溫放置一旁備用,不需冷藏。材料B 鸡蛋 5粒 牛奶 150克 水 100克 砂糖 70克 鮮奶油 100克 香草精華/白蘭地/朗姆酒 1湯匙

  • 材料C,戚風蛋糕做法。蛋黃加牛奶,沙拉油和低筋麵粉拌勻。蛋白加入檸檬汁打發至有大氣泡後分3次加糖打發至硬性發泡。材料C 蛋黄 2个 蛋白 2个 低筋面粉 20克 细砂糖 25克 色拉油 25克 牛奶 35克 白醋/檸檬汁 1/4茶匙

  • 蛋白分3次加入麵糊翻拌均勻。倒入模具,抹平整。提前預熱烤箱150℃。150℃ 烤50分鐘後轉去120℃烤50分鐘。烤好開個門隙,留蛋糕在烤箱1小時才拿出來。

    蛋白分3次加入麵糊翻拌均勻。倒入模具,抹平整。提前預熱烤箱150℃。150℃ 烤50分鐘後轉去120℃烤50分鐘。烤好開個門隙,留蛋糕在烤箱1小時才拿出來。

  • 然後放冰箱冷藏3小時後就可以吃了。有什麼不明白可以看視頻食譜

    然後放冰箱冷藏3小時後就可以吃了。有什麼不明白可以看視頻食譜

  • 好美味,大家一定要試試。

    好美味,大家一定要試試。

小撇步

模具泡熱水1分鐘左右就很容易脫模了。
想知道我更多食譜可以訂閱我的頻道,https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen

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留言

共 1 則
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  • 阿婉
    阿婉

    如果用吉利丁片可以嗎?

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