水晶布丁蛋糕
描述
水晶布丁蛋糕
視頻食譜，https://youtu.be/u4ggDevUx78
三種口味一次滿足，黑糖果凍、鮮奶布丁、戚風蛋糕，冰冰涼涼的，吃起來也好過癮。整體吃起來甜度不會太甜，很濃的鮮奶口感～超好吃的！
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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吉利丁加水拌勻。水＋黑糖＋白糖煮開後加入拌勻好的吉利丁煮至融化。倒入6寸不粘模具，冷藏至表面凝固。
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將所有材料B的材料混合均勻過篩2－3次後倒入已凝固的布丁上。室溫放置一旁備用，不需冷藏。材料B 鸡蛋 5粒 牛奶 150克 水 100克 砂糖 70克 鮮奶油 100克 香草精華／白蘭地／朗姆酒 1湯匙
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材料C，戚風蛋糕做法。蛋黃加牛奶，沙拉油和低筋麵粉拌勻。蛋白加入檸檬汁打發至有大氣泡後分3次加糖打發至硬性發泡。材料C 蛋黄 2个 蛋白 2个 低筋面粉 20克 细砂糖 25克 色拉油 25克 牛奶 35克 白醋／檸檬汁 1／4茶匙
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蛋白分3次加入麵糊翻拌均勻。倒入模具，抹平整。提前預熱烤箱150℃。150℃ 烤50分鐘後轉去120℃烤50分鐘。烤好開個門隙，留蛋糕在烤箱1小時才拿出來。
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然後放冰箱冷藏3小時後就可以吃了。有什麼不明白可以看視頻食譜
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好美味，大家一定要試試。
小撇步
模具泡熱水1分鐘左右就很容易脫模了。
想知道我更多食譜可以訂閱我的頻道，https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen
