[健康廚房10分鐘出年菜]海鮮豆腐煲

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農曆新年大家總愛熱熱鬧鬧的聚在一起大吃大喝,年菜從除夕一路吃到初五,除夕圍爐代表團圓、圓滿的意義,而桌上的年菜文化特色之一,今天就將海鮮與豆腐結合一起,可以嚐到海鮮的Q彈鮮味、豆腐的鮮嫩口感,而且爽口不膩,是道老少咸宜的美味佳餚~~「玄米」在日本稱為「活糙米」,是活的食物,營養價值為白米的四倍,故玄米油被稱作「活的食用油」,油中富含珍貴抗氧化營養素,是健康成長中不可或缺的營養素,享有「東方橄欖油」

食材

健康廚房黃金玄米油 適量
板豆腐 1盒
蝦仁 80克
透抽 1尾
2根
薑片 3片
地瓜粉 一匙
蒜頭 3顆
調味料
高湯 180cc
蠔油 一大匙
香油 少許
堅魚粉 1小匙
米酒 1匙
少許
  • 1 備好所需食材和黃金玄米油...
  • 2 將豆腐放入油鍋中炸約3分鐘後撈起備用...
  • 3 將蝦仁、透抽放入鍋中過油一下即可撈起備用...
  • 4 熱鍋倒點油,放入蔥段、薑片、蒜頭爆香,再將高湯、調味料加入即可...
  • 5 將豆腐片、蝦仁、透抽一起加入煨煮入味,起鍋前加入地瓜粉水勾成芡汁即可...
  • 6 最後盛起就完成囉...
  • 7 1.百分之百純淨:黃金玄米油是100%的純種油,40公斤僅能萃取出1公斤的糙米精華,提供油 質最穩定的家庭食用油。 2.營養:天然獨特糙米營養素-Y殼維素為天然抗氧化素,較維生素E更為罕見稀有,僅在糙米上被發現,玄 米油也是唯一含有此維生素家庭食用油,更顯出玄米油的珍貴。 3.健康:植物固醇含量最高 4.穩定耐高溫:依據食品衛生管理局資料顯示,玄米油為目前市面上發煙點為最高(250度)之 食用油種。 5.最適脂肪酸比例1比1比1 :世界衛生組織推薦食用 6.油質清爽不油膩、油垢不囤積 7.煎、炒、炸、拌均適用,最適合東方料理 8.非基因改造,無農藥、重金屬殘留 9.西班牙原裝進口,品質有保證
  • 8 健康廚房黃金玄米油 聰明新選擇 味全健康廚房官網連結:http://www.healthykitchen.com.tw/
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2013/01/24 發表 1.5 萬 瀏覽

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