鹹酥豆乳杏鮑菇「下酒菜沒有肉也很好吃」

Celeste 捨淚
62 食譜 161 粉絲
67 說讚 一起做

描述

你吃過鹹酥豆乳杏鮑菇嗎?
讓我與你分享我的美味食譜。
影音版:
https://youtu.be/umHm5H99Q5w

食材

醃漬材料:
麵糊材料:
爆香辛香料

步驟

  • 杏鮑菇切塊

    杏鮑菇切塊

  • 滾水鍋裡加入鹽1小匙、油1大匙,接著放入杏鮑菇汆燙3分鐘左右,撈起瀝乾備用。

    滾水鍋裡加入鹽1小匙、油1大匙,接著放入杏鮑菇汆燙3分鐘左右,撈起瀝乾備用。

  • 醃漬材料放入袋子裡,隔著袋子抓揉均勻後將杏鮑菇放入,抓揉均勻,醃漬1個半小時。

    醃漬材料放入袋子裡,隔著袋子抓揉均勻後將杏鮑菇放入,抓揉均勻,醃漬1個半小時。

  • 麵糊材料放一起,攪拌至無顆粒狀。

    麵糊材料放一起,攪拌至無顆粒狀。

  • 醃漬好的杏鮑菇,沾上適量地瓜粉,用漏勺將多餘的地瓜粉抖掉。

    醃漬好的杏鮑菇,沾上適量地瓜粉,用漏勺將多餘的地瓜粉抖掉。

  • 將沾好地瓜粉的杏鮑菇放入麵糊裡翻拌均勻

    將沾好地瓜粉的杏鮑菇放入麵糊裡翻拌均勻

  • 起油鍋,將沾了麵糊的杏鮑菇放入炸至金黃,撈起後,等油溫上升,回炸第二次(炸約20秒即可),撈起瀝油備用

    起油鍋,將沾了麵糊的杏鮑菇放入炸至金黃,撈起後,等油溫上升,回炸第二次(炸約20秒即可),撈起瀝油備用

  • 少許油爆香薑末、蒜末、蔥花

    少許油爆香末、末、

  • 放入炸好的杏鮑菇,翻炒後,加入適量胡椒鹽和五香粉,就完成了。

    放入炸好的杏鮑菇,翻炒後,加入適量胡椒鹽和五香粉,就完成了。

  • 盛盤的時候,忘記關火...結果有點燒焦,差點前功盡棄><

    盛盤的時候,忘記關火...結果有點燒焦,差點前功盡棄><

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Celeste 捨淚 62 食譜 161 粉絲

Cooking & Baking 手作小天地

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

壽喜燒 甜點 醃小黃瓜 酸菜魚 仙草凍 菠蘿麵包 餅乾 布朗尼 地瓜球 泡芙 冰淇淋 龍鬚菜 燒餅 剝皮辣椒雞湯 鯛魚片 奶昔 醃梅子 蜂蜜蛋糕 番茄蛋花湯 粉粿 甜不辣 杏仁瓦片 生吐司 毛豆 南瓜濃湯 素食 可頌 涼拌木耳 鳳梨蝦球 洋蔥炒牛肉 蛋花湯 涼麵 低卡便當 肉粽 涼拌小黃瓜 明太子義大利麵 法國麵包 白糖粿 鹼粽 櫛瓜 芋頭西米露 稀飯 滷牛腱 鳳梨苦瓜雞 蒸蛋 健康餐 雞胸肉 蘋果派 歐姆蛋 南部粽