蒜香干貝意大利麵

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描述

防疫期間除了泡麵,也可準備易存放的義大利麵條做一些簡單的料理。甘甜的煎干貝、搭配蒜香義大利麵,就是簡單美味的一餐。

時間

15 分鐘

食材

1/3罐
7顆
1大湯匙
2-3小匙
3-4大匙
100cc
少許
少許

步驟

  • 備料。

干貝一定要把表面水份用餐巾紙吸乾才下鍋,不然油會亂噴,水太多也會讓干貝口感變差

    備料。 干貝一定要把表面水份用餐巾紙吸乾才下鍋,不然油會亂噴,水太多也會讓干貝口感變差

  • 大鍋水,一大匙鹽,再加入一些橄欖油,水滾後把麵條放入,按照包裝上時間烹飪(我會比包裝上減少1分鐘,比如煮8分鐘,我就煮7分鐘~最後再把麵跟料混合煮,會更有入味。)

    大鍋水,一大匙鹽,再加入一些橄欖油,水滾後把麵條放入,按照包裝上時間烹飪(我會比包裝上減少1分鐘,比如煮8分鐘,我就煮7分鐘~最後再把麵跟料混合煮,會更有入味。)

  • 油多、大火,放入干貝!切勿一直翻動!可以購買生食級,就不用煮太熟,更能吃到干貝的香甜

    油多、大火,放入干貝!切勿一直翻動!可以購買生食級,就不用煮太熟,更能吃到干貝的香甜

  • 干貝起鍋後,轉小火,再加橄欖油、蒜頭片,爆香後把麵條加入、加入些許煮麵水,調味(鹽、起士粉、黑胡椒),再煮個1-2分就可以取出。

    干貝起鍋後,轉小火,再加橄欖油、蒜頭片,爆香後把麵條加入、加入些許煮麵水,調味(鹽、起士粉、黑胡椒),再煮個1-2分就可以取出。

  • 完成!

    完成!

小撇步

也可以換蝦或透抽之類的海鮮,如果有九層塔也可以加一點會更美味

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【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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