日式舒芙蕾起司蛋糕

Daruma 達磨小廚房
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描述

超濃郁軟綿綿的
日式舒芙蕾起司蛋糕
快來一起挑戰看看吧💪🏻

影片教學參考請點以下連結:
https://youtu.be/SCOqMwY_rXw
▷ Daruma Cooking

Happy Cooking : )

份量

8 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 首先把奶油乳酪+無鹽奶油+牛奶
放入鍋中用小火加熱至融化。
融化後馬上可以關火。

詳細可以參考影片:
https://youtu.be/SCOqMwY_rXw

    首先把奶油乳酪+無鹽奶油+牛奶 放入鍋中用小火加熱至融化。 融化後馬上可以關火。 詳細可以參考影片: https://youtu.be/SCOqMwY_rXw

  • 加入蛋黃+檸檬汁
然後攪拌均勻。

    加入蛋黃+檸檬汁 然後攪拌均勻。

  • 慢慢篩入麵粉。然後攪拌均勻。

    慢慢篩入麵粉。然後攪拌均勻。

  • 把攪拌好的麵糊過篩。

    把攪拌好的麵糊過篩。

  • 現在可以製作蛋白的部分
在另外一個大碗中倒入蛋白
然後分數次把砂糖加入
打發成蛋白糊。

    現在可以製作蛋白的部分 在另外一個大碗中倒入蛋白 然後分數次把砂糖加入 打發成蛋白糊。

  • 先把一小撮的蛋白加入麵糊中攪拌均勻。
然後把所有剩餘的蛋白倒入麵糊中。攪拌均勻。

    先把一小撮的蛋白加入麵糊中攪拌均勻。 然後把所有剩餘的蛋白倒入麵糊中。攪拌均勻。

  • *預熱烤箱160度

把麵糊倒入蛋糕模中。
在烤盤上注入熱水。
用隔水加熱方式
使用160度烘烤20分鐘。
然後打開烤箱門10秒鐘,
使用110°C再烘烤60分鐘。

    *預熱烤箱160度 把麵糊倒入蛋糕模中。 在烤盤上注入熱水。 用隔水加熱方式 使用160度烘烤20分鐘。 然後打開烤箱門10秒鐘, 使用110°C再烘烤60分鐘。

  • 完成!

    完成!

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留言

共 1 則
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  • Lee Mika
    Lee Mika

    請問蛋白打到硬性發泡嗎

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