雪菜雞肉絲煨炒寧波年糕

Wendy Chen
64 食譜 92 粉絲

描述

雪菜煨炒口感Q彈的寧波年糕是夏天的一道開胃晚餐。一鍋到底的好料理。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

600 公克
80 公克
250 公克
各1根

步驟

  • 年糕先斜切片再切成細條戕 (我的年糕是自己做的)

    年糕先斜切片再切成細條戕 (我的年糕是自己做的)

  • 雞柳切成絲用一點酒,醬油及太白粉勻靜置15分入味

    雞柳切成絲用一點酒,醬油及太白粉勻靜置15分入味

  • 青紅椒切丁,雪菜切末(是我用青江菜醃漬的,大概醃漬一星期就完成了,味道很不錯,也可以用油菜來醃漬)

    青紅椒切丁,雪菜切末(是我用青江菜醃漬的,大概醃漬一星期就完成了,味道很不錯,也可以用油菜來醃漬)

  • 鍋內倒入些許油放入蒜末

    鍋內倒入些許油放入蒜末

  • 放入雞肉絲拌炒

    放入雞肉絲拌炒

  • 炒至肉熟後盛起一旁

    炒至肉熟後盛起一旁

  • 原鍋加入青紅椒拌炒

    原鍋加入青紅椒拌炒

  • 再加入雪菜拌炒

    再加入雪菜拌炒

  • 加入400 CC 的水煮沸

    加入400 CC 的水煮沸

  • 加入白胡椒粉調味(雪菜已有鹹味)

    加入白胡椒粉調味(雪菜已有鹹味)

  • 加入年糕及雞肉絲

    加入年糕及雞肉絲

  • 拌炒均勻煮5分鐘後熄火就完成了。

    拌炒均勻煮5分鐘後熄火就完成了。

  • 口感Q彈溼潤好吃的寧波年糕吃的停不下來。

    口感Q彈溼潤好吃的寧波年糕吃的停不下來。

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