雪菜雞肉絲煨炒寧波年糕
描述
雪菜煨炒口感Q彈的寧波年糕是夏天的一道開胃晚餐。一鍋到底的好料理。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
年糕先斜切片再切成細條戕 （我的年糕是自己做的）
-
雞柳切成絲用一點酒，醬油及太白粉勻靜置15分入味
-
青紅椒切丁，雪菜切末（是我用青江菜醃漬的，大概醃漬一星期就完成了，味道很不錯，也可以用油菜來醃漬）
-
鍋內倒入些許油放入蒜末
-
放入雞肉絲拌炒
-
炒至肉熟後盛起一旁
-
原鍋加入青紅椒拌炒
-
再加入雪菜拌炒
-
加入400 CC 的水煮沸
-
加入白胡椒粉調味（雪菜已有鹹味）
-
加入年糕及雞肉絲
-
拌炒均勻煮5分鐘後熄火就完成了。
-
口感Q彈溼潤好吃的寧波年糕吃的停不下來。
