在法國做大腸麵線

簥媽的巴黎廚房
16 食譜 43 粉絲

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1條
4包
3顆
適量
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 雞絲麵購於巴黎市多

    雞絲麵購於巴黎市多

  • 一鍋滾水加入雞絲麵、柴魚、滷大腸、醬油、糖、白胡椒調味後,加入太白粉勾芡即完成

    一鍋滾水加入雞絲麵、柴魚、滷大腸、醬油、糖、白胡椒調味後,加入太白粉勾芡即完成

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簥媽的巴黎廚房 16 食譜 43 粉絲

剛到法國時,不懂法文的我,為了找到台味食材,爬了不少文才搞清楚水磨黏粉(在來米粉)、水磨菱(勾芡如太白粉)、fécule de pomme de terre(也可以勾芡)、T45、55、65麵粉哪個是中、高、低筋麵粉,爲了讓後人少走彎路,分享也紀錄一下我的巴黎廚房

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