不是零失敗的英式胡蘿蔔蛋糕🥕
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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準備上述食材，但備好的核桃要先切成小塊，再送入果汁機（料理機）攪至細碎喔！
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同樣地，胡蘿蔔要削皮並切成塊狀，放進果汁機攪碎至如圖。
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再來混合乾粉，把中筋麵粉、鹽、泡打粉、肉桂粉拌在一起備用
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把蛋和細砂糖倒在一起，再用電動攪拌機用中速打拌至濃稠輕盈的質地。接著，將植物油細細的倒入，並確保要攪拌至完全融合。 注意：不要一次性倒入，要慢慢地倒入！
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把備好的細碎的胡蘿蔔倒入麵糊裡攪拌，然後再倒入過篩的乾粉，將乾粉拌至看不見後，最後加上備好的細碎核桃。
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烤箱溫度調到上下火180度預熱，同時，再將烤模內側塗上些許奶油，底部放烘焙紙後倒入麵糊後，送入烤箱烤50-55分鐘！
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同時，可以準備奶油乳酪霜了😊 先將無鹽奶油放置室溫15-20分鐘後加入兩滴香草精，再用電動攪拌機以低速打至發白。然後，加入奶油乳酪和糖粉打拌至滑順，如果不夠滑順，可以加入些許牛奶調整。
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再烤的時候，可以看一下蛋糕的情況。我烤到40分鐘後，覺得好像全熟了？ 有拿出來用刀叉戳戳看有沒有粘黏，結果還是粘黏，就放回去再烤10分鐘。
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最後出爐時，先放涼一陣子再脫模，然後再放上奶油乳酪糖霜抹平，就成了上圖這樣。雖然沒有抹得很漂亮，但是還是滿好吃😋
