涼拌黃豆芽

小套房愛的幸福料理-小錡
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描述

天氣越來越熱!!
就是要涼拌菜才好啊!!
喜歡黃豆芽的!!
不妨試試這道菜!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

1包
適量
1條
調味料
半匙
半匙
少許
1小匙
適量

步驟

  • 黃豆芽去尾洗淨,滾水加1小匙鹽,放入黃豆芽等水滾煮2分鐘,撈起備用

  • 紅蘿蔔絲下去燙30秒,撈起備用

  • 小黃瓜切絲,用少許鹽殺青10分鐘,用冷水洗淨備用

  • 將燙好的黃豆芽跟紅蘿蔔絲加入調味料拌勻後再加入小黃瓜絲拌均勻,就可以吃了!

小撇步

1.滾水加鹽,可以去豆腥味,也讓黃豆芽好入味
2.如果喜歡吃辣的,香油可以改辣椒油

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