總匯披薩（自製餅皮）
描述
Q彈有嚼勁的披薩餅皮，再加上自己喜歡的內餡，一份非你莫屬還會牽絲的披薩，熱騰騰出爐囉🍕🍕
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
製作披薩餅皮，除了奶油、鹽巴，其他食材放入盆中翻拌。
-
成團時，加入奶油、鹽巴，繼續攪拌翻拌。
-
待奶油均勻分布在麵糰上時，手沾些手粉，開始揉麵團至三光，手揉約10分鐘。（麵糰光，盆光，手光）
-
放入鍋中，並灑上一些高筋麵粉防止沾黏，放入保溫中的電鍋中，進行發酵，約60分鐘。
-
有發酵完成的麵糰會變成兩倍大😀
-
分成兩等份，排氣壓平整型。
-
烤盤鋪上烘焙紙，將餅皮放進烤盤內再次整型，將外圍捏高，中間才能放進滿滿的餡料喔😋
-
不用二次發酵，直接放入冷凍庫。等要做披薩時直接拿出來加料不需退冰喔！ 做完餅皮要直接加料做成披薩也可以😋
-
-
熱鍋倒入油，將食材炒香，加入少許水、鹽巴、白胡椒、醬油調味，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘。
-
盛入盤中備用。 拿出披薩餅皮，塗上一層番茄醬，放入炒香的料，擠上少許沙拉，鋪上一層乳酪絲。
-
放入烤箱，以200度烤10分鐘。烤箱跳起拿出來灑上少許黑胡椒、義大利香料，即完成美味的披薩😋
