可樂雞

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描述

可樂雞 / 給新手的料理教學

這種方式煮起來,雞肉的口感非常嫩且多汁
同時帶有可樂的微徵焦糖香氣~讓人一口接一口

完整影片:https://youtu.be/oca-kMDub50

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

5支
4瓣
1根
2公克
200毫升(ml)
15毫升(ml)
30毫升(ml)
1根

步驟

  • 青蔥一根切成段
蔥白蔥綠分開放置

    青蔥一根切成段 蔥白蔥綠分開放置

  • 辣椒斜切
(不吃辣可省略)

    辣椒斜切 (不吃辣可省略)

  • 薑切碎末

    薑切碎末

  • 大火熱鍋
熱鍋約45秒後
倒入食用油

    大火熱鍋 熱鍋約45秒後 倒入食用油

  • 油下鍋約10秒後
下蒜頭略作拌炒
然後下蔥白略作拌炒
最後下薑末炒香

    油下鍋約10秒後 下蒜頭略作拌炒 然後下蔥白略作拌炒 最後下薑末炒香

  • 薑末略炒之後
就可以將雞翅下鍋
不時翻面
煎到兩面都有點呈現金黃色澤

    薑末略炒之後 就可以將雞翅下鍋 不時翻面 煎到兩面都有點呈現金黃色澤

  • 雞翅煎到雙面都略微金黃
就可以將可樂倒入鍋內

    雞翅煎到雙面都略微金黃 就可以將可樂倒入鍋內

  • 可樂滾了1分鐘後
下醬油(若要吃辣的朋友,這時下辣椒)
過程中仍須不時將雞翅翻面

    可樂滾了1分鐘後 下醬油(若要吃辣的朋友,這時下辣椒) 過程中仍須不時將雞翅翻面

  • 確認雞翅熟了之後
就可以轉中大火加速收汁
待鍋內醬汁收至濃稠狀
就可撒上蔥綠拌一下
起鍋放飯嘍~~^_^

    確認雞翅熟了之後 就可以轉中大火加速收汁 待鍋內醬汁收至濃稠狀 就可撒上蔥綠拌一下 起鍋放飯嘍~~^_^

小撇步

完整影片:https://youtu.be/oca-kMDub50

怎麼確認雞翅熟了?? 拿一根筷子戳看看
若可以輕易穿過去,那這雞翅就是熟嘍

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