甜豆炒蝦仁
描述
清甜的甜豆搭配煎香的蝦仁，簡單又營養的一道菜輕鬆上桌～
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備好所有的材料，香菇洗淨、甜豆洗淨挑去頭尾與側邊粗絲、蝦子去殼、蒜頭拍扁去皮
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將香菇去除蒂頭後切片
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蝦子用刀劃開背部，挑去腸泥
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將蝦子與醃料抓勻，靜置10分鐘
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鍋子燒熱放入一大匙油，將蝦子兩面煎至金黃，約 8 分熟盛起備用
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再放入一點油，爆香蒜頭與香菇
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加入甜豆拌炒
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加入 50 毫升的水，幫助甜豆軟化
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蓋上鍋蓋，悶 1~2 分鐘
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打開鍋蓋，放入蝦子拌勻
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加入鹽與胡椒粉調味即可起鍋
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甜豆炒蝦仁完成~
Yu Hsuan Hao
