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Scarlett小公「煮」
18 食譜 85 粉絲

抹茶紅豆千層蛋糕

抹茶紅豆千層蛋糕
28 說讚

食材

抹茶餅皮
內餡

步驟

  • 把抹茶餅皮材料準備好,並預先把牛油溶化至液體

    把抹茶餅皮材料準備好,並預先把牛油溶化至液體

  • 把所有材料拌勻並過濾後,冷藏1小時或以上

    把所有材料拌勻並過濾後,冷藏1小時或以上

  • 預熱平底鍋後,轉至中小火重覆煎抹茶餅皮

步驟:塗上薄薄的油 ➞ 倒入適量麵糊 ➞ 搖勻至整個鍋 ➞ 當餅皮變成不透明,反過去另一面煎8秒 ➞ 放在一旁備用

    預熱平底鍋後,轉至中小火重覆煎抹茶餅皮 步驟:塗上薄薄的油 ➞ 倒入適量麵糊 ➞ 搖勻至整個鍋 ➞ 當餅皮變成不透明,反過去另一面煎8秒 ➞ 放在一旁備用

  • 把備用的抹茶餅皮叠起,放涼

    把備用的抹茶餅皮叠起,放涼

  • 將砂糖加入鮮忌廉打發至硬身,冷藏10分鐘備用

    將砂糖加入鮮忌廉打發至硬身,冷藏10分鐘備用

  • 當抹茶餅皮放涼後,便可以進行組裝
每層餅皮中間皆塗抹上鮮忌廉內餡,其中兩層可以加入蜜紅豆餡

    當抹茶餅皮放涼後,便可以進行組裝 每層餅皮中間皆塗抹上鮮忌廉內餡,其中兩層可以加入蜜紅豆

  • 包上保鮮膜,冷藏過夜即可

    包上保鮮膜,冷藏過夜即可

小撇步

。使用22cm平底鍋,大概可煎22塊麵皮
。蜜紅豆內餡可略
。破掉的餅皮可藏在中間,不用浪費

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Scarlett小公「煮」 18 食譜 85 粉絲

一個名副其實的小公主,而廚房就是我的小堡壘~

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