莓好的生乳酪蛋糕
描述
這是一款適合母親佳節的禮物，自己製作藍莓醬含有果粒，有原味與綜合莓果的層次豐富，口味舒爽不甜膩！
份量
5
人份
食材
步驟
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消化餅乾裝進耐熱袋內，用桿麵棍敲碎。 切奶油放進碗裡，用微波爐30-40秒融化奶油，倒進有消化餅乾粉的袋子裏。揉均勻後 倒進六吋活動蛋糕模內，用平面的湯匙慢慢壓緊，進冷凍庫讓他定型！
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簡易的藍莓醬做法是，藍莓清洗乾淨放碗裏，倒入糖粉，擠上檸檬汁，大約一小匙水，攪拌均勻進微波爐30秒，拿出來觀察是否顏色深，微濃稠狀，再加20秒左右即完成！我家功率是800w的微波爐喲！
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奶油乳酪可以等它軟化後，切小小的，加入糖粉，攪拌均勻後，再加入優酪，檸檬汁，鮮奶油，用最小的火，隔水加熱攪拌均勻。
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全部混合均勻，記得過篩 然後 先分150g原味跟藍莓醬混合均勻，再加入已經隔水加熱好的吉利丁粉液攪拌均勻，最後倒入模型進冷凍庫定型！大約20分鐘左右 接著原味的部分一樣加入吉利丁粉液，攪拌均勻， 倒入蛋糕模放進冷凍，20分鐘後擺上莓果裝飾再進冷凍庫一晚，隔日記得先拿出來稍微退冰享用。
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趁還沒完全定型就放莓果比較好唷
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脫模就是找個杯子之類，蛋糕模放上去，用溫熱的毛巾在蛋糕模周圍加溫一下往下拉一下，底部往上推一下就可以啦
小撇步
吉利丁粉用量與吉利丁片一樣克數，吉利丁粉需要先加入五倍的水內充分吸收水後，隔水加熱變成液體，才可以用喔！
