台式火腿高麗菜炒泡麵/統一麵肉燥風味

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描述

家人很愛炒麵,每次外出點合菜,總不會忘記點一道。

每家餐廳的炒麵配料都有點不同,但共有的味道就是微甜微鹹又帶著烏醋的酸香。 吃著海產店的炒麵,總覺得這就是台灣的古早味。

今天的麵體使用統一麵肉燥風味,只要一分鐘就能煮好。隨附的肉燥調味油包加上醬油、糖與烏醋配上高麗菜與火腿,五分鐘不到,記憶中的台式炒麵就出現了!

今天沒肉絲就用火腿來代替,微鹹甜帶酸香的炒麵,一入口就直接吃到看見盤底才停。

份量

1 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 高麗菜切小片、辣椒切圈或絲、蒜切末、蔥切段。
火腿切絲。

    高麗菜切小片、辣椒切圈或絲、蒜切末、蔥切段。 火腿切絲。

  • 用不沾鍋無須熱鍋,冷鍋加入油,爆香蔥白、蒜末及辣椒。

    用不沾鍋無須熱鍋,冷鍋加入油,爆香蔥白、蒜末及辣椒。

  • 香氣飄出後加入高麗菜葉及水1/3碗,加蓋煮2分鐘。

    香氣飄出後加入高麗菜葉及水1/3碗,加蓋煮2分鐘。

  • 加入火腿拌炒。

    加入火腿拌炒。

  • 加入醬油及糖(若有醬油膏可以直接加入醬油膏)

    加入醬油及糖(若有醬油膏可以直接加入醬油膏)

  • 在炒配料時,另鍋加入150ml的水煮滾,加入統一麵肉燥風味的麵體,正反面各煮20秒。

    在炒配料時,另鍋加入150ml的水煮滾,加入統一麵肉燥風味的麵體,正反面各煮20秒。

  • 加入調味油包翻炒均勻

    加入調味油包翻炒均勻

  • 把麵放進炒好的配料中,依照個人喜好加入適量的烏醋

    把麵放進炒好的配料中,依照個人喜好加入適量的烏醋

  • 依照個人喜好加入調味粉包(這裡我沒有在加,覺得已經夠鹹了)

    依照個人喜好加入調味粉包(這裡我沒有在加,覺得已經夠鹹了)

  • 翻拌均勻

    翻拌均勻

  • 拌勻即可起鍋享用。

還有更多料理相關的事~歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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