番茄牛肉羅宋湯(增肌減脂好伙伴)

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

100g
100g
1顆
3-4顆
100g
1/2條
25克
300g
600ml
調味料
少許
適量
50克

步驟

  • 將紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥去皮後切丁、牛番茄及高麗菜切塊、辣椒切段、蒜頭拍碎備用。

    將紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥去皮後切丁、牛番茄及高麗菜切塊、辣椒切段、蒜頭拍碎備用。

  • 牛肋條去除多餘油之後切塊。

    牛肋條去除多餘油之後切塊。

  • 熱鍋後乾煸牛肋條(油面先朝下),加適量鹽巴及黑胡椒將牛肋條以中火兩面炒至焦香變色後拿起備用(兩面各炒2分鐘)。

    熱鍋後乾煸牛肋條(油面先朝下),加適量鹽巴及黑胡椒將牛肋條以中火兩面炒至焦香變色後拿起備用(兩面各炒2分鐘)。

  • 不用洗鍋子直接加入橄欖油後放入洋蔥,將洋蔥煸炒至透明變色。

    不用洗鍋子直接加入橄欖油後放入洋蔥,將洋蔥煸炒至透明變色。

  • 加入紅蘿蔔、蒜頭、西洋芹、番茄拌炒,並加入鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料調味。

    加入紅蘿蔔、蒜頭、西洋芹、番茄拌炒,並加入鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料調味。

  • 確認配料皆炒軟後,將炒香的配料、牛肉、高麗菜、高湯及番茄糊倒入鍋中並攪拌均勻。

    確認配料皆炒軟後,將炒香的配料、牛肉、高麗菜、高湯及番茄糊倒入鍋中並攪拌均勻。

  • 加蓋用中小火熬煮約55分鐘即可,起鍋前再撒上黑胡椒跟綜合香料。

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