百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
羊駝先生
3 食譜 25 粉絲

巧克力布朗尼

巧克力布朗尼

描述

自製巧克力布朗尼,口感屬於比較濕潤、濃厚的味道。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

過篩
隔水加熱
增加風味

步驟

  • 先講奶油及巧克力隔水加熱融化,等待融化的時間可先進行下一步驟。

    先講奶油及巧克力隔水加熱融化,等待融化的時間可先進行下一步驟。

  • 講低筋麵粉及可可粉進行過篩

    講低筋麵粉及可可粉進行過篩

  • 將過篩後的麵粉及可可粉加熱融化後的奶油及巧克力中。

攪拌至看不出塊狀或粉狀即可,切勿用力攪拌及攪拌時間不可太長,麵粉出筋會導致油水分離。可用切拌輕輕地慢速攪拌。

    將過篩後的麵粉及可可粉加熱融化後的奶油及巧克力中。 攪拌至看不出塊狀或粉狀即可,切勿用力攪拌及攪拌時間不可太長,麵粉出筋會導致油水分離。可用切拌輕輕地慢速攪拌。

  • 將3顆蛋打散後,加入降溫後的巧克力混合液中。 同樣輕輕地慢速攪拌,直到看不出蛋液即可,此時會成糊狀液體,就是成功了。

  • 將烘培紙稍微揉捏後放入模具中,再將蛋糕糊倒入模具,以180℃烘烤約20-25分鐘。(依每台烤箱火力而做微調)

    將烘培紙稍微揉捏後放入模具中,再將蛋糕糊倒入模具,以180℃烘烤約20-25分鐘。(依每台烤箱火力而做微調)

小撇步

蛋一定要回到室溫再加入混合液。

可將細砂糖與黑糖混搭,總量一樣即可。

巧克力中的糖加上細砂糖,總重約100g即可,也可依自己喜好調整甜度。

也可加入堅果、果乾等增加口感、風味。

8,917 瀏覽
avatar
羊駝先生 3 食譜 25 粉絲

偶爾做些甜點,替假日增添一些色彩,目前正朝著考取丙級烘培執照為目標前進。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 馬鈴薯 南瓜 蒸蛋 竹筍 鮭魚 高麗菜飯 玉米濃湯 高麗菜 四季豆 茄子 涼拌小黃瓜 雞湯 滷肉 瓜仔肉 打拋豬 糖葫蘆 豆腐 低脂高蛋白 餅乾 湯麵 娃娃菜 家常菜 義大利麵 杏鮑菇 香菇雞湯 炒飯 菠菜 粽子 地瓜 雞肉 雞蛋豆腐 三杯雞 台式泡菜 炒麵 酸辣湯 番茄 早餐 蕃茄燉牛肉 白菜滷 小黃瓜 金針菇 排骨 番茄炒蛋 花椰菜 麻婆豆腐 櫛瓜