鹹豬肉炒泡麵

Feng  Lin
1,039 食譜 1.1 萬 粉絲

描述

使用統一麵的經典肉燥油包來炒香鹹豬肉與配料,再將燙好的麵條一起拌炒,只要用隨附的調味粉包及肉燥油包調味即可(不需另外調味),充滿古早味的肉燥油蔥香味與鹹香Q口的麵條快速就完成鹹豬肉炒泡麵,不管是當作正餐、宵夜、點心都很適合!
歡迎您來逛逛喔~
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

2包(75g*2)
1顆
3根
1/6條(50g)
調味料

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.青蔥切段,空心菜(或小白菜)切段,紅蘿蔔切細絲,鹹豬肉切絲。

    2.青蔥切段,空心菜(或小白菜)切段,紅蘿蔔切細絲,鹹豬肉切絲。

  • 3.起鍋加約1200cc水中火煮滾,轉小小火備用。

    3.起鍋加約1200cc水中火煮滾,轉小小火備用。

  • 4.另起一鍋,開小火,放入鹹豬肉,翻炒至微微恰恰。

    4.另起一鍋,開小火,放入鹹豬肉,翻炒至微微恰恰。

  • 5.加入一包內附的肉燥風味油包,拌勻。

    5.加入一包內附的肉燥風味油包,拌勻。

  • 6.再加入蔥白與紅蘿蔔絲拌炒至香氣出來。

    6.再加入蔥白與紅蘿蔔絲拌炒至香氣出來。

  • 7.再打入蛋。

    7.再打入蛋。

  • 8.快速以筷子拌散蛋成凝固散塊狀,再與其他食材混拌。(此動狀完成先關火,此時再煮麵)

    8.快速以筷子拌散蛋成凝固散塊狀,再與其他食材混拌。(此動狀完成先關火,此時再煮麵)

  • 9.將統一麵麵塊放入步驟3.煮滾的水中。

    9.將統一麵麵塊放入步驟3.煮滾的水中。

  • 10.以中小火煮至麵塊鬆開即可關火。

    10.以中小火煮至麵塊鬆開即可關火。

  • 11.以筷子撈起瀝乾,放入步驟8.的炒料鍋中,再加入內附的肉燥風味油包(1包)與調味粉包(1包),開中小火,將其拌勻。

    11.以筷子撈起瀝乾,放入步驟8.的炒料鍋中,再加入內附的肉燥風味油包(1包)與調味粉包(1包),開中小火,將其拌勻。

  • 12.再加入空心菜與蔥綠一起拌勻轉綠即可關火。

    12.再加入空心菜與蔥綠一起拌勻轉綠即可關火。

  • 13.起鍋盛盤(碗),美味上桌。

    13.起鍋盛盤(碗),美味上桌。

小撇步

1.空心菜與蔥綠可於燙麵後,先做汆燙一下,步驟12.時即可快速拌勻熟成。
2.因鹹豬肉本身有一點鹹度,內附的調味粉包就依個人口味斟酌添加,本次僅使用1包的量。

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