百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
丹式烘焙
9 食譜 113 粉絲

日式豆沙麵包

日式豆沙麵包

描述

綿甜清新,吃多也不膩

16 說讚

食材

『內餡』
表面裝飾

步驟

  • 材料除了牛奶跟奶油外,全部秤一起就好,酵母可以秤在最下面再秤粉類跟鹽、蛋

    材料除了牛奶跟奶油外,全部秤一起就好,酵母可以秤在最下面再秤粉類跟鹽、蛋

  • 牛奶慢慢加入後,攪拌至成團後加入奶油

    牛奶慢慢加入後,攪拌至成團後加入奶油

  • 打至出現薄膜即可,我是這樣的程度,如果想再更薄可以繼續打

    打至出現薄膜即可,我是這樣的程度,如果想再更薄可以繼續打

  • 蛋盆抹些油,將麵糰整圓放入蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘

    蛋盆抹些油,將麵糰整圓放入蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘

  • 分割12顆,大概60-63g,整圓,鬆弛10-15分鐘

    分割12顆,大概60-63g,整圓,鬆弛10-15分鐘

  • 內餡1顆35g搓圓,或者直接扣重包入都可以。

    內餡1顆35g搓圓,或者直接扣重包入都可以。

  • 鬆弛好後包入內餡整圓,全部麵糰完成後再依序用手輕壓,放入烤盤做最後室溫發酵50-60分鐘,烤箱預熱溫度上火190,下火150。

    鬆弛好後包入內餡整圓,全部麵糰完成後再依序用手輕壓,放入烤盤做最後室溫發酵50-60分鐘,烤箱預熱溫度上火190,下火150。

  • 發酵完成後刷上蛋液,後灑上白芝麻

    發酵完成後刷上蛋液,後灑上白芝麻

  • 後送入烤箱烤10分鐘後轉盤再烤10-12分鐘,出爐。

    後送入烤箱烤10分鐘後轉盤再烤10-12分鐘,出爐。

9,359 瀏覽
avatar
丹式烘焙 9 食譜 113 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 高麗菜 花椰菜 蒸蛋 小黃瓜 高麗菜飯 豆腐 香菇雞湯 雞胸肉 三杯雞 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 南瓜 馬鈴薯燉肉 粽子 炒麵 家常菜 地瓜 雞湯 金針菇 四季豆 餅乾 番茄 櫛瓜 菠菜 排骨 糖醋排骨 馬鈴薯 雞蛋豆腐 台式泡菜 竹筍 炒飯 鮭魚 杏鮑菇 義大利麵 番茄炒蛋 白菜滷 打拋豬 低脂高蛋白 雞肉 早餐 麻婆豆腐 茄子 湯麵 滷肉 玉米濃湯 酸辣湯 瓜仔肉 涼拌小黃瓜