日式豆沙麵包

描述
綿甜清新,吃多也不膩
食材
步驟
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材料除了牛奶跟奶油外,全部秤一起就好,酵母可以秤在最下面再秤粉類跟鹽、蛋
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牛奶慢慢加入後,攪拌至成團後加入奶油
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打至出現薄膜即可,我是這樣的程度,如果想再更薄可以繼續打
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蛋盆抹些油,將麵糰整圓放入蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘
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分割12顆,大概60-63g,整圓,鬆弛10-15分鐘
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內餡1顆35g搓圓,或者直接扣重包入都可以。
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鬆弛好後包入內餡整圓,全部麵糰完成後再依序用手輕壓,放入烤盤做最後室溫發酵50-60分鐘,烤箱預熱溫度上火190,下火150。
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發酵完成後刷上蛋液,後灑上白芝麻
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後送入烤箱烤10分鐘後轉盤再烤10-12分鐘,出爐。