健康三色蛋

侯太的私房灶咖
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描述

捲起袖子也可以做出完全無添加的健康三色蛋喲!

讓家人與孩子們吃的安心😊

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

4個
2個
2個
5ml
2公克
依個人喜好

步驟

  • 電鍋加半杯水先將皮蛋蒸熟。 電鍋跳起取出皮蛋去殼切塊備用。

  • 雞蛋蛋白與蛋黃分開 蛋白加入少許米酒去腥味,再加一點點鹽巴。 再將蛋黃打散備用。

  • 鹹蛋剝殼切塊備用

  • 取一玻璃保鮮盒(內部抹油)較好脫模 將皮蛋鹹蛋交錯放入盒中加入蛋白 電鍋一杯水,放入食材,鍋蓋不要完全密合,可以放一支筷子卡著。 電鍋跳起如果蛋白凝固就可以將蛋黃倒入,外鍋約在加入半杯水繼續蒸,電鍋跳起悶5分鐘,健康三色蛋完成。

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