健康三色蛋 侯太的私房灶咖 9 食譜 26 粉絲 追蹤 10 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 捲起袖子也可以做出完全無添加的健康三色蛋喲! 讓家人與孩子們吃的安心😊 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 雞蛋 4個 皮蛋 2個 鹹蛋 2個 米酒 5ml 鹽巴 2公克 美乃滋 依個人喜好 步驟 電鍋加半杯水先將皮蛋蒸熟。 電鍋跳起取出皮蛋去殼切塊備用。 雞蛋蛋白與蛋黃分開 蛋白加入少許米酒去腥味，再加一點點鹽巴。 再將蛋黃打散備用。 鹹蛋剝殼切塊備用 取一玻璃保鮮盒(內部抹油)較好脫模 將皮蛋鹹蛋交錯放入盒中加入蛋白 電鍋一杯水，放入食材，鍋蓋不要完全密合，可以放一支筷子卡著。 電鍋跳起如果蛋白凝固就可以將蛋黃倒入，外鍋約在加入半杯水繼續蒸，電鍋跳起悶5分鐘，健康三色蛋完成。 2021/04/14 發表 690 瀏覽
