百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
小磨坊
小磨坊
724 食譜 3,447 粉絲

乾煎水嫩雞胸

描述

雞胸透過完美比例鹽水滲透壓醃漬，加上小磨坊各種天然辛香料調味，四種不同的異國風味，加上在家做能做的餐廳級烹飪手法，讓雞胸水嫩Q彈不再索然無味

183 說讚 1 留言

食材

義式風味
匈牙利風味
南洋風味
中式風味
看全部食材 

步驟

  • 雞胸醃漬鹽水，黃金比例為100毫升水：5.5公克鹽，鹽漬30分鐘

    雞胸醃漬鹽水，黃金比例為100毫升水：5.5公克鹽，鹽漬30分鐘

  • 將雞胸肉擦乾後，撒上各式辛香料調味 (表面乾燥時才能煎出好看的顏色) 基本調味：玫瑰鹽3g、鮮磨黑胡椒3g

    將雞胸肉擦乾後，撒上各式辛香料調味 (表面乾燥時才能煎出好看的顏色) 基本調味：玫瑰鹽3g、鮮磨黑胡椒3g

  • 義式風味：義大利香料2g

    義式風味：義大利香料2g

  • 匈牙利風味：匈牙利紅椒粉5g、迷迭香1g、百里香1g

    匈牙利風味：匈牙利紅椒粉5g、迷迭香1g、百里香1g

  • 南洋風味：薑黃粉2g、印度咖哩粉3g、香蒜粒2g、鮮磨白胡椒2g

    南洋風味：薑黃粉2g、印度咖哩粉3g、香蒜粒2g、鮮磨白胡椒2g

  • 中式風味：濃香五香粉3g、新疆孜然1g、紅辣椒粉1g、香蒜粒2g

    中式風味：濃香五香粉3g、新疆孜然1g、紅辣椒粉1g、香蒜粒2g

  • 平底鍋下蒜風味油熱鍋，雞皮朝下煎上色後，將雞胸兩面煎約7分鐘，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘，蓋鍋時中間需翻面 （中指扣大拇指並按壓虎口肌肉，雞胸最厚處有相同觸感即可起鍋）

    平底鍋下蒜風味油熱鍋，雞皮朝下煎上色後，將雞胸兩面煎約7分鐘，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘，蓋鍋時中間需翻面 （中指扣大拇指並按壓虎口肌肉，雞胸最厚處有相同觸感即可起鍋）

  • 取出後雞胸靜置約10分鐘，使肉汁收縮、中心溫度熟度適中

    取出後雞胸靜置約10分鐘，使肉汁收縮、中心溫度熟度適中

  • 配菜盛盤，擺上雞胸即完成

2 萬 瀏覽
avatar
小磨坊 724 食譜 3,447 粉絲

☆更多的風味食譜-小磨坊官方網站 ➡️ http://www.tomax.com.tw/recipes/ ☆更多的活動訊息-小磨坊粉絲團 ➡️ http://www.facebook.com/ilovetomax ☆更多的食譜影片-小磨坊Youtube ➡️ https://www.youtube.com/user/tomax2411

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

限時優惠中，來去逛逛>
愛酷傘｜防風瞬開超大折疊傘

愛酷傘｜防風瞬開超大折疊傘

超大傘面 防潑快乾 耐颱抗風

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 吃货的世界
    吃货的世界

    看你也是一個喜歡做美食的人，對吧

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 低脂高蛋白 鮭魚 番茄 豆腐 南瓜 糖葫蘆 小黃瓜 三杯雞 排骨 雞蛋豆腐 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 竹筍 酸辣湯 雞胸肉 炒飯 菠菜 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 白菜滷 番茄炒蛋 娃娃菜 花椰菜 金針菇 打拋豬 馬鈴薯 高麗菜飯 茄子 義大利麵 麻婆豆腐 地瓜 四季豆 櫛瓜 瓜仔肉 雞肉 糖醋排骨 香菇雞湯 蒸蛋 杏鮑菇 高麗菜 湯 家常菜 湯麵 滷肉 蕃茄燉牛肉 粽子 餅乾 雞湯 炒麵