【阿不's廚房】免磅秤---外脆內爆漿的糖餅
描述
這糖餅不一定要用烘焙那種240cc的杯子喔!
只要是同一個杯子就行了 反正比例是固定的
所以大家都能做喔!
步驟
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餡:黑糖、花生粉、一咪咪鹽混合均勻。
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所有材料混合均勻，揉成光滑的麵糰。(水我沒全部加完，還剩一點點，再加下去麵團就太黏了。)
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發酵至兩倍大， 平均分割成9等分，包入餡。
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熱油鍋，不沾平底鍋裡倒入適量的油，將麵糰收口朝下放入。
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約煎個15秒讓底部定型，翻面。
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再等個15秒，然後把麵糰壓扁。
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兩面煎至金黃即可。
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趁熱食用才會爆漿。
小撇步
若吃不完的話 步驟2那邊 就把麵團放在盤子上
包上保鮮膜直接冷凍 (盤子上可以灑一些麵粉防沾黏)
等麵糰硬了以後 再拿塑膠袋裝起來就行了
要吃起個就煎幾個
(若還沒冰硬就直接裝塑膠袋 整坨會黏在一起喔!)
這樣很方便 可以像蔥油餅一樣 當假日的愛心早餐
